Просмотр собрания по группе - Тема камедь
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Гуммиарабик: перспективы использования в производстве кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Букшина, Людмила Семеновна; Скрипко, Ангелина Петровна; Кепканов, Юрий Анатольевич; Якименко, Н. |
| 2021 | Обґрунтування використання гідроколоїдів та емульгаторів у складі поліфункціонального напівфабрикату | Устименко, Ігор Миколайович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Піпка, Роман Володимирович |
| 2018 | Перспективи застосування гуміарабіку при створенні нового асортименту кондитерських виробів | Оболкіна, Віра Іллівна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Кепканов, Юрій Анатолійович |
| 2012 | Полисахаридные добавки в технологіях майонезов | Бахмач, Владимир Александрович; Бабенко, Валерий Иванович; Салай, И. В.; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2016 | Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів (Патент на корисну модель № 110502) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Віхоть, Катерина Олександрівна; Фурсік, Оксана Петрівна |