Просмотр собрания по группе - Тема каротиноїди
Результаты 1 по 19 из 19
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2021 | Біосинтез лікопіну Blakeslea trispora | Гордаш, Дар'я Юріївна |
| 2021 | Визначення вмісту каротиноїдів у зразках концентрованих томатопродуктів | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2019 | Визначення впливу попередньої обробки томатів на зміни комплексу каротиноїдів томатної сировини | Баженова, Надія Андріївна; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2012 | Використання порошку із моркви при збагаченні вершкового масла | Рашевська, Тамара Олексіївна; Вашека, Оксана Миколаївна |
| 2018 | Використання принципів харчової комбінаторики для створення заморожених плодово-ягідних сумішей | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна |
| 2009 | Вплив освітлення на пігментний склад та продуктивність спіруліни | Котинський, Андрій Валерійович; Салюк, Анатолій Іванович; Паливода, К. О. |
| 2019 | До питання використання вторинних ресурсів плодовоовочевої галузі харчової промисловості | Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2015 | Дослідження механізму взаємодії овочевих кріопаст з компонентами макаронного тіста | Гревцева, Наталія Вячеславівна; Набоков, Дмитро Олександрович |
| 2015 | Дослідження факторів пролонгації термінів зберігання м’ясних і м’ясомістких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Гередчук, Аліна Михайлівна; Мороз, Олена Олексіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2013 | Необхідність обґрунтування технології напівфабрикатів м'ясомістких кулінарних | Пасічний, Василь Миколайович; Гередчук, Аліна Михайлівна |
| 2015 | Отримання харчових барвників з лушпиння цибулі з підвищеним вмістом каротиноїдів | Сімахіна, Галина Олександрівна; Ярош, Катерина Олександрівна |
| 2012 | Перспективи використання гарбуза в харчовій промисловості | Коваленко, Аліна Михайлівна |
| 2014 | Сучасні способи вилучення каротиноїдів із рослинних джерел | Павленко, Катерина Андріївна; Волосецька, Мар`яна Василівна; Бондаренко, Світлана Петрівна; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2020 | Технологія отримання концентрату бета-каротину із силосованого гарбуза | Туровська, Тетяна Анатоліївна |
| 2013 | Удосконалення технології напівфабрикатів м’ясомістких кулінарних з використанням каротиновмісної сировини | Задорожній, В'ячеслав Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Герасименко, Марина Юріївна; Гередчук, Аліна Михайлівна |
| 2015 | Удосконалення технології сушіння гарбуза | Бессараб, Олександр Семенович; Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2015 | Формування біологічно активних речовин у плодах перцю під впливом абіотичних факторів | Прісс, Олеся Петрівна |
| 2010 | Функціональна роль каротиноїдів та особливості їх використання у харчових технологіях | Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2017 | Інноваційні рішення у виробництві концентрованих овочевих соків | Яременко, Ольга; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Вальчук, Андрій Олегович |