Просмотр собрания по группе - Тема картопляні чіпси
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2008 | Вплив гірчичного порошку і паприки на термін зберігання картопляних чіпсів | Левченко, Н. І.; Якубчик, Ю В.; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2016 | Дослідження вмісту акриламіду в картопляних чіпсах | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Нагорний, Владислав Юрійович |
| 2005 | Дослідження можливості використання різних видів рослинної олії при виробництві картопляних чіпсів | Ріпка, Наташа Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2016 | Дослідження стабільності рослинніх олій та їх купажів при обсмажуванні картопляних чіпсів | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Гребень, Богдан Володимирович; Нагорний, Владислав Юрійович |
| 2016 | Дослідження інтенсивності поглинання жирів картопляними чіпсами | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Нагорний, Владислав Юрійович |
| 2014 | Сировина для виробництва картопляних чіпсів | Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |