| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Comprehensive evaluation of the hot sweet soufflé dessert quality | Ditrikh, Iryna; Kuzmin, Oleg; Mikhailenko, Vladlena |
| 2016 | Model of perfect chemical composition of the product according to the requirements of nutriciology | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Petrenko, Nikolay |
| 2017 | Qualimetric assessment of diets | Kuzmin, Oleg; Levkun, Kateryna; Riznyk, Anastasiia |
| 2009 | Автоматизована система багатоцільового управління технологічними процесами хлібопекарського виробництва на основі сценарного підходу | Шаруда, Світлана Сергіївна |
| 2018 | Автоматизоване управління технологічним комплексом хлібопекарського виробництва на основі методів кваліметрії | Паньков, Дмитро Васильович |
| 2005 | Визначення загального комплексного показника якості морозива | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Пухляк, Анастасія Григорівна |
| 2019 | Визначення якості раціонів харчування в ресторанному бізнесі | Кузьмін, Олег Володимирович; Мурзін, Андрій Вадимович; Руських, Аліна Ігорівна; Ремезок, Петро Володимирович; Салига, Василь Іванович |
| 2019 | Дослідження якості добового раціону харчування у ресторанному бізнесі | Кузьмін, Олег Володимирович; Корецька, Ірина Львівна; Піддубний, Руслан Богданович; Костюк, Богдан Іванович; Тищенко, Едуард Олегович |
| 2018 | Дослідження якості раціонів харчування | Кузьмін, Олег Володимирович; Вовк, Ганна Михайлівна; Гребонос, Катерина Ігорівна; Радькевич, Світлана Миколаївна; Роман, Тетяна Олександрівна |
| 2021 | Дослідження якості раціонів харчування в закладах готельно-ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна; Корецька, Ірина Львівна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Шула, Володимир Сергійович |
| 2018 | Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Дорохова, Тетяна Дмитрівна; Адморок, Максим Олександрович; Різник, Анастасія Олександрівна |
| 2019 | Дослідження якості харчування у закладах ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Капустян, Валерій Анатолійович; Бабанова, Дар'я Олексіївна; Барилов, Мирослав Ігорович; Соломінській, Олексій Андрійович; Пахальчук, Олександр Юрійович |
| 2016 | Застосування вимог геродієтетики в технології печива функціонального призначення | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Кваліметрична оцінка органолептичних показників варених ковбас | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2018 | Кваліметрична оцінка раціонів харчування | Кузьмін, Олег Володимирович; Клец, Дарина Олександрівна; Черняков, Іван Сергійович; Николайчук, Юлія Віталіївна |
| 1998 | Кваліметрична оцінка якості сухих сніданків | Ковбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Дячук, Олександра Володимирівна |
| 2018 | Комплексна оцінка якості гарячої солодкої страви суфле | Михайленко, Владлена Миколаївна; Кузьмін, Олег Володимирович; Дітріх, Ірина Вікторівна |
| 2011 | Комплексна оцінка якості згущених молочних консервів з плодово-ягідними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Рябоконь, Наталія Валеріївна |
| 2018 | Комплексна оцінка якості харчування | Кузьмін, Олег Володимирович; Ільчук, Наталія Вікторівна; Салтан, Борис Андрійович; Сасник, Світлана Сергіївна |
| 2019 | Комплексна та якісна оцінка раціонів харчування у закладах ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Кравчук, Надія Миколаївна; Шиш, Наталія Ігорівна; Решетник, Софія Русланівна; Гаврильченко, Поліна Михайлівна; Романюта, Андрій Вікторович |