| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Варена ковбаса «Оніотін» (Патент на корисну модель № 105970) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Гавалко, Юрій Вікторович |
| 2018 | Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Будник, Ніна Василівна |
| 1997 | Використання деяких антиокисників у виробництві сухих сніданків | Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Суровцева, Т. А. |
| 2012 | Деякі аспекти формування фенольного комплексу рожевих столових виноматеріалів | Білько, Марина Володимирівна; Тенетка, Аліна Іванівна |
| 2014 | Дослідження будови і властивостей біофлавоноїдів методами комп'ютерної хімії | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2014 | Дослідження взаємодії кверцетину з похідними рослинних полісахаридів крохмалю та пектину | Данілевич, Олександра В.; Грабовська, Олена Вячеславівна; Михайлик, Вячеслав Аврамович; Парняков, Олексій Сергійович |
| 2014 | Дослідження взаємодії полісахаридів крохмалю та пектину з кверцетином | Данилевич, Олександра В.; Парняков, Олексій Сергійович; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2017 | Дослідження м’ясного продукту з додаванням кверцетинвмісної сировини в середовищі in vivo | Іванова, Тетяна Миколаївна; Гошовська, Юлія Володимирівна; Охай, Ірина Юріївна; Пешук, Людмила Василівна; Романенко, Мар’яна Станіславівна; Федічкіна, Раїса Андріївна; Шаповал, Ігор Михайлович |
| 2012 | Дослідження реакційної здатності кверцетину та рутину методами комп’ютерної хімії | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2017 | Дослідження сосисок з включенням кверцетину і нативної кверцетинвмісної сировини подовженого терміну зберігання | Грегірчак, Наталія Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна; Зусько, Катерина Вікторівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 2016 | Дослідження терміну зберігання варених ковбас з додаванням кверцетину і кверцетинвмісної вторинної сировини (лушпиння цибулі) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2014 | Дослідження інкапсуляції кверцитину полісахаридами | Гордієнко, С.; Данілевич, Олександра В.; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2013 | Исследование пространственного строения и реакционной способности кверцетина и рутина методами компьютерной химии | Стеценко, Наталья Александровна; Симахина, Галина Александровна |
| 2016 | Кверцетинвмісна водна витяжка з лушпиння цибулі як антиоксидант у технології м’ясних виробів | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2018 | Наукові пошуки можливості стабілізації якості жирів з включенням нативної кверцетинвмісної сировини | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна |
| 1999 | Окисление при хранении сухих завтраков и влияние фенольных ингибиторов на скорость их протекания | Дегтярев, Леонид Сергеевич; Миронова, Наталья Геннадиевна; Ковбаса, Владимир Николаевич |
| 2016 | Перспективи використання вторинної кверцетинвмісної сировини (лушпиння цибулі та часнику) і лікарських трав у технології спеціальних м'ясних продуктів | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Гавалко, Юрій Вікторович |
| 2018 | Удосконалення технології м’ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини | Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2011 | Управління процесом альдегідоутворення у горілках за рахунок внесення до рецептур харчових добавок | Кузьмін, Олег Володимирович; Топольник, Віра Григорівна; Ловягін, Олександр |
| 2016 | Функціональні та спеціальні харчові продукти як основа підтримання здоров’я населення України | Іванова, Тетяна Миколаївна; Пешук, Людмила Василівна |