Просмотр собрания по группе - Тема кекси
Результаты 1 по 20 из 23
дальше >
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Confectionery technology for patients with diabetes and celiac disease | Dorohovich, Victoriya; Lazorenko, Natalia; Mykhailova, Nelia |
| 2020 | Актуальність розроблення безглютенових борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2015 | Аналіз харчової та біологічної цінності кексів, збагачених екстрактом стевії та шротом насіння льону | Вінк, Аліна В‘ячеславівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2014 | Аналіз харчової цінності кексів сирних з дієтичними добавками | Собко, Анна Борисівна; Пересічний, Михайло Іванович |
| 2013 | Безглютенові борошняні кондитерські вироби | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Лазоренко, Наталія Петрівна |
| 2016 | Вивчення впливу дозування концентрату сироваткових білків на органолептичні показники якості кексів | Павлюченко, Олена Станіславівна; Машовець, Михайло |
| 2010 | Використання каротиновмісних порошків при виробництві борошняних кондитерських виробів | Хоменко, С. О.; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Корецька, Ірина Львівна; Бандуренко, Галина Михайлівна |
| 2020 | Використання нетрадиційної рослинної сировини для збагачення борошняних кондитерських виробів | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2021 | Використання нетрадиційної рослинної сировини у технологіях виробництва борошняних кондитерських виробів функціонального призначення | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2013 | Використання цукрозамінників нового покоління в технологіях борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2011 | Вплив аглютенового борошна на кінетику випікання кексів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2016 | Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості кексів | Шкабура, Софія Сергіївна; Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2003 | Дослідження впливу соєвого білково-жирового збагачувача на структурно-механічні властивості тіста для кексів і якість готових виробів | Дробот, Віра Іванівна; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Яценко, Н. П.; Діанова, Н. Ю. |
| 2021 | Дослідження фізико-хімічних властивостей сировини та напівфабрикатів у виробництві безглютенових кексів | Галушко, Марія Валеріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2021 | Очищення газопилових викидів ТОВ УССП «Київський обласний хлібопекарський комплекс» | Ковальова, Ірина Денисівна |
| 2015 | Показники якості кексів антианемічного спрямування | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Кравченко, Оксана Валеріївна |
| 2021 | Проект кондитерського цеху борошняних кондитерських виробів із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва тортів бісквітних та кексів в м. Херсон | Бишовець, Марія Юріївна |
| 2020 | Проект кондитерського цеху з виробництва кексів та печива вівсяного із встановленням потоково-механізованих ліній в м. Хмільник, Вінницької області | Лукаш, Карина Романівна |
| 2021 | Проєкт кондитерського цеху з виробництва здобного печива та кексів у с. Кутузівка Харківської області | Павлюк, Юліана Сергіївна |
| 2020 | Розробка кексів оздоровчого призначення | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Стахурська, Лілія Вацлавівна; Савчук, Любов Борисівна |