Просмотр собрания по группе - Тема кисломолочний сир
Результаты 1 по 20 из 23
дальше >
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | Використання рослинної сировини для збагачення кисломолочних сирів антиоксидантної дії | Гойко, Ірина Юріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2014 | Використання хлорофіловмісних рослинної сировини у виробництві кисломолочного сиру | Гойко, Ірина Юріївна; Прищепа, Марія Борисівна |
| 2014 | Вплив технологічних факторів на якість кисломолочного сиру | Шульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А. |
| 2012 | Десерти з кисломолочного сиру підвищеної харчової цінності | Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2016 | Дослідження козиного молока різних порід кіз для виробництва кисломолочного сиру | Петрусенко, Юлія Сергіївна; Фролова, Наталія Епінетівна |
| 2004 | Дослідження фізико-хімічних процесів плавлення і розробка технології пастоподібних плавлених сирів з використанням кисломолочного сиру | Бовкун, Алла Олександрівна |
| 2021 | Кисломолочні сирки для дітей з використанням ягідної сировини | Гойко, Ірина Юріївна |
| 2019 | Обґрунтування вибору складу фруктового наповнювача для виробництва сиркового десерту | Добротворська, Ірина Всеволодівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2011 | Пастоподібний кисломолочний продукт із композиціями прянощів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Насретдінова, Каріна Халітівна |
| 2020 | Перспективи використання рослинної сировини в технології начинок з кисломолочного сиру | Юрченко, Дарина Юріївна; Дейниченко, Людмила Григорівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2021 | Показники якості та безпечності сиру кисломолочного, збагаченого плодово-ягідною сировиною | Гойко, Ірина Юріївна; Охріменко, Віталій Вікторович |
| 2020 | Проект виробництва сиру кисломолочного, збагаченого кизилом та барбарисом | Петряков, Володимир Миколайович |
| 2018 | Розроблення способу виробництва пудингу на основі кисломолочного сиру та гречаного борошна | Прут, Зоя Юріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Симбіотичний функціональний харчовий продукт для дітей на основі кисломолочного сиру | Стеценко, Наталія Олександрівна; Медведюк, Ірина Олександрівна |
| 2016 | Сирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменів | Стеценко, Наталія Олександрівна; Афонченко, Анастасія Володимирівна |
| 2019 | Сирна запіканка з підвищеною біологічною цінністю для харчування спортсменів | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Дочинець, Інга Вікторівна; Чернігівська, Катерина Євгенівна; Серікова, Аліна Романівна |
| 2017 | Створення десерту для дітей, хворих на муковісцидоз | Веремчук, Софія Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Створення рецептури десерту оздоровчого призначення на основі кисломолочного сиру | Прут, Зоя Юріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Технологія збитого кисломолочного десерту з використанням чуфи | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Михайленко, Владлена Миколаївна |