| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Development of natural spices compositions for fermented milk products | Yushchenko (Gonchar), Natalia; Mykoliv, Ivan; Kuzmyk, Uliana |
| 2015 | Study of antimicrobial characteristics of spices composition | Teterina, Svitlana; Yushchenko (Gonchar), Natalia; Kuzmyk, Uliana; Khlystun, Irina |
| 2013 | Бактеріальні закваски для виготовлення кисломолочних продуктів | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2013 | Використання збагаченого мікроелементами зерна у виробництві кисломолочних напоїв | Сімахіна, Галина Олександрівна; Миколів, Тетяна Іванівна |
| 2015 | Використання несмаженого зерна гречки в рецептурах кисломолочних продуктів | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Миколів, Іван Михайлович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2021 | Дослідження мікробіологічних показників кисломолочного десерту | Махмудов, Артур Мамедович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2012 | Дослідження структурно-механічних характеристик кефіру різних торгових марок | Попова, Антоніна Валеріївна; Подобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2016 | Дослідження харчової продукції з пробіотичними властивостями | Золотоверх (Курпілянська), Катерина Володимирівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2015 | Забезпечення стабільності показників якості кисломолочних продуктів при зберіганні | Тетеріна, Світлана Миколаївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2014 | Кисломолочні продукти Болгарії | Недялков, Олександр А.; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2021 | Культивування Lactobacillus bulgaricus з метою використання у виробництві йогурту | Філіпенко, Анастасія Андріївна |
| 1997 | Молочна галузь – дітям | Ромоданова, Валентина Олександрівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна |
| 2015 | Обґрунтування вибору компонентів композицій натуральних прянощів для кисломолочних паст | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Миколів, Іван Михайлович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна |
| 2021 | Одержання біомаси Lactobacillus acidophilus для виробництва кисломолочних продуктів | Бойко, Юлія Сергіївна |
| 2021 | Перспективність використання кисломолочних продуктів у дитячому харчуванні | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна |
| 2020 | Проект цеху по виробництву незбираномолочних продуктів потужністю 40 т молока за зміну | Пшиблінська, Анна Георгіївна |
| 2020 | Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного потужністю 25 т молока за зміну з організацією переробки сироватки | Унгурян, Анастасія Вікторівна |
| 2014 | Підвищення якості кисломолочних напоїв за допомогою технологічних факторів | Млечко, Л. А.; Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2021 | Ресурсозберігаючі технології виробництва кисломолочних десертів | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Басс, Оксана Олександрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Махмудов, Артур Мамедович; Миколів, Іван Михайлович |
| 2021 | Розробка нового виду йогурту на основі пряженого молока | Деркач, Марія Іванівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |