Просмотр собрания по группе - Тема клетчатка
Результаты 1 по 11 из 11
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 1988 | Влияние пивной дробины на качество теста и хлеба | Дробот, Вера Ивановна; Устинов, Юрий Васильевич; Доценко, Виктор Федорович |
| 1994 | Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья | Кислая, Любовь Васильевна; Симахина, Галина Александровна; Голубева, Г. Л.; Бандуренко, Галина Михайловна; Усатюк, Светлана Ивановна; Мудрак, Татьяна Емельяновна; Мокляк, Н. П.; Буцько, О. А. |
| 2015 | Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону | Дробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2019 | Збагачення борошняних кондитерських виробів функціональними інгредієнтами | Іщенко, Тетяна Іванівна; Дочинець, Інга Вікторівна; Скрибченко, Анастасія Вікторівна |
| 2014 | Збагачення хлібобулочних виробів клітковиною | Карпенко, Тетяна Сергіївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2013 | Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий | Мисечко, Наталья Орестовна; Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Приходько, Юлия Сергеевна |
| 1994 | Исследование зависимости содержания клетчатки в новых пюреобразных продуктах, полученных в процессе диспергирования растительного сырья | Бандуренко, Галина Михайловна; Кислая, Любовь Васильевна; Мудрак, Татьяна Емельяновна; Симахина, Галина Александровна; Усатюк, Светлана Ивановна; Голубева, Г. Л.; Мокляк, Н. П.; Буцько, О. А. |
| 2005 | Производство консервов с пищевыми добавками | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2016 | Характеристика клетчатки пшеничной как источника пищевых волокон | Кобец (Задорожная), Елена Сергеевна; Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна; Доценко, Виктор Федорович |
| 2017 | Шляхи підвищення споживчих властивостей комбінованих борошняних кондитерських виробів на основі бісквітного напівфабрикату | Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна |
| 2017 | Шрот семян льна – источник ингредиентов для придания хлебу оздоровительных свойств | Дробот, Вера Ивановна; Ижевская, Арыся Петровна; Бондаренко, Юлия Викторовна |