Просмотр собрания по группе - Тема ковбаси

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 12 из 12
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2021Improvement of sausage products technology using protein-fat emulsion based on chicken fatPasichnyi, Vasyl; Hashchuk, Oleksandra; Moskaluyk, Oksana; Guralevich, Anna
2018Improving the technology o f cooked sausages using protein-mineralhydrocarbon additivePeshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg
2015Shortcomings and prospects of Ukrainian sausage producers on the world marketTatsiyenko, Nataliya; Berezovska, Olga
2019Безнітритні технології для м’ясних продуктівЖук, Вікторія Олександрівна; Михавко, Тамара Романівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2007Білоквміщуючі стабілізуючі системи для комбінованих м’ясопродуктівПасічний, Василь Миколайович; Єрмак, О. Ю.
2012Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних системІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна
2017Дослідження реологічних властивостей яловичих колагенових білкових препаратівФурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Лобасенко, Олена Володимирівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2015Застосування колагенового тваринного білка «Білкозин» в технології варених ковбасПасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Неводюк, Ірина Валентинівна; Шведюк, Дмитро Анатолійович
2016Колагенвмісні білково-жирові емульсії для оптимізації рівня амінокислот в м'ясних виробахЛисак, Олексій; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович
2020Модернізація ковбасного цеху ТДВ «М’ясокомбінат «Ятрань» з впровадженням виробництва сиров’ялених ковбасШтельмах, Валерія Леонідівна
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2014Термічне оброблення нехарчової м'ясної сировиниНеліна, Катерина Петрівна; Гуць, Віктор Степанович