| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | 70-летний юбилей кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых технологий | Ковбаса, Владимир Николаевич; Грищенко, Анна Николаевна |
| 2017 | Complex of chemical-technological and sanitary-hygienic quality indicators of the new pastry products of special nutrition | Kotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Pilipenko, Lyudmila; Pуlуpenko, Inna; Sevastіanova, Elena |
| 2016 | Confectionery fortification | Krupska, Yulia; Kokhan, Olena M. |
| 2016 | Definition indicators of quality of the confectionery semi-finished product with powders from banana and carrotDefinition indicators of quality of the confectionery semi-finished product with powders from banana and carrot | Ianchyk, Mariia; Niemirich, Oleksandra |
| 2017 | Differential scanning calorimetry research of biodegradable films for confectionery and bakery products | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Kobylinskyi, Sergiy |
| 2014 | Ingredients in functional confectionery | Bohun, Vladimir |
| 2013 | Substantiation of using wine-making secondary products as alternative raw material for confectionery industry | Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera |
| 2014 | Substantiation of using wine-making secondary products as alternative raw material for confectionery industry | Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera |
| 2014 | The importance of export of Ukrainian confectionary products | Udvorheli, Christina |
| 2015 | The modern technology of candy making | Mozharivska, Svetlana; Strizhnova, Marianna |
| 2013 | The use of by-products of wine-making in creating functional confectionery | Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera |
| 2013 | Гуммиарабик: перспективы использования в производстве кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Букшина, Людмила Семеновна; Скрипко, Ангелина Петровна; Кепканов, Юрий Анатольевич; Якименко, Н. |
| 2016 | Еритрітол – цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробу | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2008 | Застосування стабілізаційних комплексних сумішей емульгаторів при створенні технології здобного печива | Оболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна |
| 2012 | Застосування цукрозамінника з унікальними властивостями у закладах ресторанного господарства | Цирульнікова, Віта Валентинівна |
| 2014 | Збагачення борошняних кондитерських виробів плодово-ягідними порошками | Мирошник, Юлія Анатоліївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Исследование влияния состава глазурей на их свойства и использование в пищевой промышленности | Земелько, Мария Леонидовна; Зуева, Т. В.; Черваков, Олег Викторович; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2007 | Какао-продукт молотый | Дорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна; Савченко, Анатолий Дмитриевич; Приходчук, А. В. |
| 2007 | Природные (натуральные) подсластители | Дорохович, Антонелла Николаевна; Костенко (Яременко), Оксана Михайловна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2012 | Продлить хранение кондитерских изделий вполне возможно | Дорохович, Антонелла Николаевна; Кохан, Елена Александровна; Дорохович, Виктория Витальевна |