Перегляд зібрання за групою - Теми кондитерський виріб
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Бісквітний напівфабрикат із додаванням порошку з кабачків | Філіпенко, Вікторія Валеріївна; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2013 | Перспективи використання овочевих порошків в технології бісквітного напівфабрикату | Петруша, Оксана Олександрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Філіпенко, Вікторія Валеріївна |
| 2020 | Проект технічного переоснащення цеху кондитерської фабрики з встановленням лінії з виробництва зернових батончиків | Салло, Інна Олександрівна |
| 2018 | Розробка технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Очеретна, Альона Василівна; Дідоша, Анна Іванівна; Рагулін, Олександр Дмитрович |
| 2018 | Розробка технології кремів для закладів ресторанного господарства | Кузьмін, Олег Володимирович; Ліпко, Катерина Вікторівна; Очеретна, Альона Василівна; Дідоша, Анна Іванівна |
| 2019 | Склад сиропу для просочування кондитерських виробів (Патент на корисну модель № 134979) | Кузьмін, Олег Володимирович; Златєва, Катерина Віталіївна; Роман, Тетяна Олександрівна |
| 2018 | Термостабільна начинка дієтичного призначення | Костюк, Богдан Іванович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2013 | Формування якості бісквітного напіфабрикату з рослинною сировиною | Іванов, Сергій Віталійович; Петруша, Оксана Олександрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Філіпенко, Вікторія Валеріївна |