Перегляд зібрання за групою - Теми консерванти
Результати 1 до 13 із 13
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Advances in modern organic products production | Zajarnuk, Nastia; Lukianets, Halyna |
| 2018 | Characteristics of changes of the chemical composition of cranberry marsh in the process of obtaining puree | Obolkina, Vеra; Kokhan, Olena; Sivny, Ivanna; Krapivnitska, Iryna |
| 2015 | Risks and benefits of food additives | Melnyk, Maria; Yanenko, Larisa |
| 2017 | Вивчення вмісту біологічно активних сполук у листі монарди двійчастої з метою використання пряно-ароматичної фітосировини при створенні крекеру з подовжени терміном | Оболкіна, Віра Іллівна; Носенко, Тамара Тихонівна; Дзигар, Ольга Олександрівна; Рахметов, Джамал Бахлулович |
| 2010 | Методичні вказівки до проведення практичних занять для студентів 1-2 курсів спеціальності 6.051701 «Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» | Кохан, Олена Миколаївна; Михайлова, Неля Олексіївна; Юрчук, Людмила Володимирівна |
| 2018 | Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатності | Оболкіна, Віра Іллівна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2016 | Небезпека застосування нітритів натрію та калію для виробництва м’ясних продуктів | Мазур, Лариса Михайлівна; Майборода, Олена Іванівна; Гайдук, Юлія Миколаївна |
| 2000 | Перспективи розвитку мініпивоварень в Україні | Москальова, Людмила Миколаївна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Удодов, Сергій Олександрович |
| 2007 | Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв | Кравцова, Олена Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |
| 2011 | Природні консерванти в оздоблювальних напівфабрикатах з подовженим терміном зберігання | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2019 | Селекція біологічно активних штамів проуцентів як альтернатива штучним консервантам і згущувачам | Науменко, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна; Бовкун, Алла Олександрівна |
| 2018 | Сучасні вимоги до забезпечення безпечності кондитерських виробів | Олексієнко, Наталія Валентинівна |
| 2006 | Технологія виробництва варених кормів з подовженим терміном зберігання | Клименко, Михайло Миколайович; Топчій, Оксана Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |