Перегляд зібрання за групою - Теми консистенция

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 11 із 11
Дата випускуНазваАвтор(и)
2005Все ли сырьевые резервы исчерпаны?Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна
2001Дослідження структурно-механічних показників нових сиркових десертів та їх зміни під час зберіганняМінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Бабенко, О. Б.
2014Ефективна в'язкість як регулятор структурування морозиваМартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гевчук, Наталія; Сіденко, Яна Сергіївна
2015Значення консистенції харчових продуктівРябченко, Наталія Олександрівна
2018Исследование физической структуры пастообразного кулинарного полуфабриката для первых блюдПушка, Ольга Сергеевна; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Дыба, Яна Сергеевна
2012Наноструктура и свойства функциональных видов сливочного масла с растительными добавкамиРашевская, Тамара Алексеевна; Иванов, Сергей Витальевич
2007Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 1)Пасечный, Василий Николаевич; Сабадаш, Петр Николаевич
2007Сырокопченые и сыровяленые колбасы выпускаются не только по ДСТУ (Часть 1)Пасечный, Василий Николаевич
2007Сырокопченые и сыровяленые колбасы. Возможности варьирования сырья и технологийПасечный, Василий Николаевич
2017Технологические характеристики инновационных супов-пюре с использованием кулинарных полуфабрикатовПушка, Ольга Сергеевна; Горкуша, Людмила Владимировна; Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна
2007Шляхи покращення консистенції кефіруКравцова, Олена Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Білецька, В. М.; Попова, Валентина Олександрівна