| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Determination of consistency of concentrated dispersed systems by the method of gravitational penetration | Guts, Viktor; Koval, Olha; Bondar, Svitlana |
| 2013 | Research consistency of disperse systems by gravitational penetration method | Guts, Viktor; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2013 | Визначення властивостей фаршевих систем для м’ясних напівфабрикатів | Повх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Венглюк, Олександр Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2008 | Визначення складової показника якості харчових продуктів – консистенції | Українець, Анатолій Іванович; Коваль, Ольга Андріївна |
| 2007 | Використання екструдованого борошна при виробництві хлібобулочних виробів | Простота, А. О.; Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2012 | Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на консистенцію згущеного вареного молока | Шпачук, Людмила Володимирівна; Гуць, Віктор Степанович |
| 2004 | Вплив пакувальних матеріалів на термін зберігання неглазурованих помадних цукерок | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2017 | Дослідження властивостей низькожирних йогуртів, збагачених пектинами з різними ступенями етерифікації | Шульга, Наталія Михайлівна |
| 2001 | Дослідження структурно-механічних показників нових сиркових десертів та їх зміни під час зберігання | Мінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Бабенко, О. Б. |
| 2014 | Ефективна в'язкість як регулятор структурування морозива | Мартич, Віталій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гевчук, Наталія; Сіденко, Яна Сергіївна |
| 2015 | Значення консистенції харчових продуктів | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2013 | Кюфта по-київськи дієтична (Патент на корисну модель № 86014) | Топчій, Оксана Анатоліївна; Полумбрик, Максим Олегович; Денисюк, Алла Павлівна; Коровіна, Марія Володимирівна |
| 2013 | Масляна паста з порошком із червоного столового буряка | Рашевська, Тамара Олексіївна; Гончаров, Георгій Іванович; Подковко, Оксана Анатоліївна |
| 2007 | Методика дослідження консистенції харчових дисперсних систем методом пенетрації | Гуць, Віктор Степанович; Коваль, Ольга Андріївна |
| 2003 | Моделювання компресійних властивостей молочно-солодового десерту | Мінорова, Антоніна Володимирівна; Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2007 | Нові види паштетних консервів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Органолептичні та фізико-хімічні показники якості фонданів спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2014 | Паштет дієтичний "Гурман" | Топчій, Оксана Анатоліївна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Котляр, Євген Олександрович; Миніч, Руслан Миколайович; Пащенко, Оксана Василівна |
| 2013 | Паштет м'ясний запечений "Особливий" | Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Тимченко, Денис Олексійович |
| 2014 | Паштет м'ясний запечений "Шкільний" | Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Пащенко, Оксана Василівна |