Просмотр собрания по группе - Тема ко-екструзія
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2008 | Кремово-збивні цукерки з подовженим терміном зберігання | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2006 | Методологічні підходи до розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, що формуються методом ко-екструзії | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2006 | Наукове обґрунтування та розроблення раціональних техологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзії | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2008 | Науковий підхід до розроблення технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, що формуються методом ко-екструзії | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2008 | Науковий підхід до створення нових технологій комбінованих кондитерських виробів | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2008 | Нова технологія кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2006 | Розробка раціональної технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії | Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2008 | Розробка раціональної технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2009 | Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробів | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2015 | Створення технології збивних цукерок з комбінованим корпусом із використанням комплексних сумішей гідроколоїдів | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2007 | Структуроутворювачі для цукерок з комбінованими корпусами | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2007 | Технологічні особливості формування борошняних кондитерських виробів на ко-екструзійному обладнанні | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2006 | Удосконалення технології заварних пряників | Своєволіна, Галина Василівна |
| 2006 | Удосконалення технології здобного печива з начинкою | Залевська, Надія Олексіївна |
| 2009 | Уже розроблено нові технології кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |