Перегляд зібрання за групою - Теми крахмал

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 53  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillingsLysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth
2015Features of Criomodification Types of StarchDanilevich, Olexandra; Smirnova, Elizabeth
2017Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac diseaseMedvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor
2014Influence of starch and oil phaseratio on the quality of emulsionsLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2014Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of systemLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2016Infrared Spectroscopy for Studying Foods and Biodegradable PackagingShulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Arsenieva, Larisa; Shulga, Serhij
2016Mathematical modeling of preparation of emulsions such as "oil / water"Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2016Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsionsLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2013Research of extruded starches propertiesMelnyk, Oksana Yu.; Kovbasa, Vladimir; Tkachenko, Nataliya
2013Study of the mechanism of the retarding effect by using natural gumsPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Fomenko, Venіamіn
2016The Influence of methods of making structurants on the quality of gluten-free pastaRozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera
2012The use of starch with the addition of glauconite to create nanocomposite packaging materialsMank, Valeriy; Melnyk, Oksana
2016Use emulsions in production restaurants and food industryLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2017Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмалаШульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна
2015Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способностьПичкур, Виталий Яковлевич; Ковбаса, Владимир Николаевич; Лысый, Александр Витальевич
2018Вплив ферментативної модифікації крохмалю рисового борошна на мікробіологічні процеси в тістіМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2012Голозерный овес и полученный из него солодМукоид, Роман Николаевич; Чумакова, Елена Владимировна; Емельянова, Нина Александровна
2008Експрес-метод ідентифікації білого цукруЧернявська, Людмила Іванівна; Клименко, Лариса Степанівна
2009Екструзійні картоплепродукти з використанням яблучного та бурякового порошківШульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Петрова, Жанна Олександрівна
2015Емульсії на основі крохмалю і гуміарабіку та їх використання в виробництві харчових продуктівЛуговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович