| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillings | Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth |
| 2015 | Features of Criomodification Types of Starch | Danilevich, Olexandra; Smirnova, Elizabeth |
| 2017 | Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2014 | Influence of starch and oil phaseratio on the quality of emulsions | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2014 | Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of system | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Infrared Spectroscopy for Studying Foods and Biodegradable Packaging | Shulga, Oksana; Chorna, Anastasia; Arsenieva, Larisa; Shulga, Serhij |
| 2016 | Mathematical modeling of preparation of emulsions such as "oil / water" | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2013 | Research of extruded starches properties | Melnyk, Oksana Yu.; Kovbasa, Vladimir; Tkachenko, Nataliya |
| 2013 | Study of the mechanism of the retarding effect by using natural gums | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Fomenko, Venіamіn |
| 2016 | The Influence of methods of making structurants on the quality of gluten-free pasta | Rozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera |
| 2012 | The use of starch with the addition of glauconite to create nanocomposite packaging materials | Mank, Valeriy; Melnyk, Oksana |
| 2016 | Use emulsions in production restaurants and food industry | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2017 | Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмала | Шульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна |
| 2015 | Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способность | Пичкур, Виталий Яковлевич; Ковбаса, Владимир Николаевич; Лысый, Александр Витальевич |
| 2018 | Вплив ферментативної модифікації крохмалю рисового борошна на мікробіологічні процеси в тісті | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2012 | Голозерный овес и полученный из него солод | Мукоид, Роман Николаевич; Чумакова, Елена Владимировна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2008 | Експрес-метод ідентифікації білого цукру | Чернявська, Людмила Іванівна; Клименко, Лариса Степанівна |
| 2009 | Екструзійні картоплепродукти з використанням яблучного та бурякового порошків | Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Петрова, Жанна Олександрівна |
| 2015 | Емульсії на основі крохмалю і гуміарабіку та їх використання в виробництві харчових продуктів | Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович |