| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2006 | Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва | Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Маринченко, Віктор Опанасович; Носенко, Володимир Єрофійович; Романова, Зоряна Миколаївна |
| 2014 | Використання фільтрату барди в технології підготовки крохмалевмісної сировини до зброджування | Боярчук, Ярослав Андрійович; Кириленко, Роман Григорович; Шиян, Петро Леонідович |
| 2001 | Вплив антисептиків на технохімічні показники спиртових бражок у технології спирту із крохмалевмісної сировини | Гулий, Іван Степанович; Шиян, Петро Леонідович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Бондар, Микола Васильович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Маринченко, Віктор Опанасович |
| 2004 | Вплив виду зернових культур та ступеню дисперсності їх помелу на склад леткої частки спиртової бражки | Гулий, Іван Степанович; Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Жолнер, Іван Дмитрович; Сосницький, Віталій Володимирович; Артюхов, Володимир Якович; Михайлів, А. П. |
| 2006 | Вплив концентрації сухих речовин сусла та температури бродіння на склад леткої частини спиртової бражки | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Сизько, Валерій Борисович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Сосницький, Віталій Володимирович |
| 2011 | Вплив процесу еструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів | Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Шульга, Сергій Іванович |
| 2004 | Дослідження процесів накопичення біомаси дріжджів підживленням солодом сої | Тарасенко, Андрій Вікторович; Арсенюк, Ірина Сергіївна; Коцюба, Валентина Федорівна |
| 2002 | Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини | Грабовська, Олена Вячеславівна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2009 | Зброджування висококонцентрованого сусла осмофільними штамами дріжджів | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Кириленко, Роман Григорович; Єрмакова, Ганна Володимирівна; Сосницький, Віталій Володимирович; Боровик, І. |
| 2008 | Морквяний порошок як добавка до продуктів екструзії на основі сухого картопляного пюре | Шульга, Оксана Сергіївна; Шаран, Андрій Васильович; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2018 | Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції | Національний університет харчових технологій |
| 2019 | Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції | Національний університет харчових технологій |
| 2018 | Осмофільний, кислотостійкий штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5099 для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини (Деклараційний патент на корисну модель № 129706) | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Куц, Анатолій Михайлович; Ковальчук, Світлана Степанівна; Кириленко, Роман Григорович |
| 2006 | Перспективні напрями енергозбереження при біоконверсії рослинної сировини в етиловий спирт | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Сизько, Валерій Борисович; Кириленко, Роман Григорович; Рудаков, Володимир Костянтинович |
| 2006 | Перспективні напрямки енергозбереження в спиртовому виробництві | Українець, Анатолій Іванович; Шиян, Петро Леонідович; Сосницький, Віталій Володимирович |
| 2020 | Проект реконструкції Червонослобідського МПД ДП «Укрспирт» потужністю 3500 дал умовного спирту-сирцю на добу з впровадженням енерго- та ресурсозберігаючої технології спиртової бражки | Ненько, Артем Олегович |
| 2015 | Ресурсозберігаюча технологія зброджування крохмалевмісної сировини | Боярчук, Ярослав Андрійович |
| 2011 | Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації | Зубченко, Віктор Сергійович; Ткаченко, Любов Володимирівна; Процан, Н. В. |
| 2003 | Термотолерантний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae для мікробіологічного синтезу етилового спирту з крохмалевмісної сировини (Патент на винахід № 36477) | Олійнічук, Сергій Тимофійович; Левандовський, Леонід Вікторович; Ткаченко, Алла Феодосіївна; Коваль, Катерина Олександрівна; Рудніченко, Людмила Вікторівна; Ткаченко, Любов Володимирівна |
| 2010 | Удосконалення способу антисептування сусла в технології етилового спирту із крохмалевмісної сировини | Бондар, Микола Васильович |