Перегляд зібрання за групою - Теми кукурузная мука
Результати 1 до 13 із 13
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Gluten-free bread with cereal crops flour | Hryshchenko, Anna; Mikhonik, Larisa |
| 2016 | The Influence of methods of making structurants on the quality of gluten-free pasta | Rozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera |
| 2017 | Застосування продуктів переробки кукурудзи в технології виробництва кукурудзяних снеків | Киричок, Ірина; Рубанка, Катерина Володимирівна |
| 2015 | Использование молочной сыворотки в технологии пшенично-кукурузного хлеба | Писарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2014 | Исследование влияния кукурузной муки на показатели качества безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Наконечная, Виктория Сергеевна |
| 2015 | Исследование свойств кукурузной муки как сырья для безглютеновых макаронных изделий | Рожно, Александр Васильевич; Купчина, О. Л.; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2015 | Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий. | Рожно, Александр Васильевич; Дзензеливська, Кристина; Купчина, О. Л.; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2012 | Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях IN VITRO | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2015 | Обоснование целесообразности использования молочной сыворотки в технологии хлеба из пшенично-кукурузной смеси | Писарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2014 | Повышение качества хлеба из пшенично-кукурузной смеси при использовании КМКЗ и сироватки | Писарец, Ольга Петровна; Дробот, Вера Ивановна; Николаенко, Юлия Владимировна |
| 2006 | Продукты функционального назначения | Дробот, Вера Ивановна; Михоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна |
| 2010 | Реологические характеристики безглютенового теста с мукой крупяных культур | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2014 | Функциональные безглютеновые хлебобулочные изделия в учреждениях массового питания | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна; Подик, Алена Владимировна |