Перегляд зібрання за групою - Теми кулінарна продукція
Результати 1 до 12 із 12
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Булочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарства | Дитюк, Юлія Сергіївна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2017 | В роботі представлено методи оцінювання якості кулінарної продукції | Гребонос, Катерина Ігорівна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2017 | Методи оцінювання якості кулінарної продукції | Трасковська, Олександра Ігорівна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2017 | Методи оцінювання якості кулінарної продукції | Кузьмін, Олег Володимирович; Губар, Тетяна Миколаївна |
| 2015 | Методи оцінювання якості кулінарної продукції | Кузьмін, Олег Володимирович; Обеснюк, Ольга Олегівна; Зваричук, Зоя Василівна |
| 2017 | Методи оцінювання якості кулінарної продукції | Гребонос, Катерина Ігорівна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2013 | Новітня кулінарна продукція для збереження здоров’я та довголіття в еко-ресторанах | Єремчук, Інна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2013 | Перспективи використання борошна гречаного екструдованого в кулінарній продукції | Тополь, Інна Василівна; Єрмоленко, Марія Михайлівна; Корецька, Ірина Львівна; Фурманова, Юлія Петрівна |
| 2010 | Перспективи використання насіння льону як джерела повноцінного білка у виробництві кулінарної продукції для вегетаріанців | Бондар, Наталія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна |
| 2014 | Перспективи використання фруктових порошків в технології збивних солодких страв | Іваненко, Ольга; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна |
| 2019 | Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортименту | Устименко, Ігор Миколайович |
| 2021 | Равлики в кулінарній продукції закладів ресторанного господарства | Савега, Олеся Євгеніївна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна |