Перегляд зібрання за групою - Теми кунжут
Результати 1 до 16 із 16
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Аналіз хімічного складу насіння гарбуза, кунжуту та льону як перспективних джерел для виробництва біологічно активних добавок до їжі | Краєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2014 | Аспекти технології хліба з використанням сушеної рослинної сировини | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Бончак, Інна Василівна; Філіпенко, Вікторія Валеріївна |
| 2018 | Використання олійних культур у м'ясопродуктах для людей хворих на цукровий діабет | Кущ, Руслана Вікторівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович |
| 2019 | Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур і топінамбура на черствіння житнього хліба | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2015 | Дослідження впливу клітковини кунжуту на показники якості тістових напівфабрикатів та готових виробів | Корчемлюк, Любов Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2014 | Дослідження структури збагачених оздоблювальних напівфабрикатів | Галецька, Оксана Володимирівна; Янчик, Марія Володимирівна |
| 2020 | М’ясо-рослинні продукти оздоровчого спрямування | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Дячук, Олена Дмитрівна |
| 2021 | Особливості використання рослинної сировини при виробництві безглютенового хліба | Сорохан, Ольга Дмитрівна; Стукальська (Іванова), Наталія Миколаївна |
| 2020 | Проект виробництва пшеничного хліба оздоровчого призначення з додаванням маку, кунжуту та горіха волоського | Пальченко, Аліна Анатоліївна |
| 2011 | Розробка та дослідження кисломолочного продукту функціонального призначення | Дамянова, Ст. Т.; Тодорова, С. Ст.; Іванова, Н. В.; Ганева, Є. Р.; Стефанова, Р. Л. |
| 2021 | Розроблення технології салатних самбуків з кунжутним насінням для літніх людей | Кучерявий, Ігор Андрійович |
| 2021 | Сир кисломолочний, збагачений пряно-ароматичною сировиною та порошками сливи та журавлини | Гойко, Ірина Юріївна; Охріменко, Віталій Вікторович |
| 2015 | Склад масляної суміші (Патент на корисну модель № 100752) | Петруша, Оксана Олександрівна; Вашека, Оксана Миколаївна; Дрозд, Наталія Володимирівна |
| 2021 | Удосконалення способу виробництва м’ясо-рослинних консервів, збагачених біоактивованим нутом та кунжутом | Дячук, Олена Дмитрівна |
| 2020 | Шляхи розширення асортименту хлібних виробів для закладів ресторанного господарства | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Сахненко, Катерина Олександрівна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна |
| 2021 | Інноваційні хлібні вироби для здорового і дієтичного харчування | Махинько, Валерій Миколайович |