Перегляд зібрання за групою - Теми лактитол
Результати 1 до 16 із 16
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Бісквіти з застосуванням лактитолу, ізомальтитолу та морквяного соку | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2011 | Вивчення впливу лактитолу, фруктози та їх суміші на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на карагенані | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна |
| 2006 | Вплив лактитолу на тепломасообмінні процеси в технології борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Яременко, Оксана Михайлівна; Лазоренко, Наталія Петрівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2007 | Дослідження впливу цукрози та цукрозамінників фруктози та лактитолу на фізичні властивості тіста, визначені за допомогою альвеографа Шопена | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2009 | Дослідження впливу цукру та цукрозамінників на сорбційно-десорбційні властивості мармеладу на основі каррагінану | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна; Більчик, О.; Лавров, О. П. |
| 2010 | Дослідження сорбційних властивостей білково-збивного печива, виготовленого на цукрі, глюкозі, фруктозі та цукрозамінниках нового покоління – лактитолі та ізомальті | Прилуцька, Ліна Петрівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2007 | Кваліметрична оцінка цукрозамінників – поліолів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Соловйова, Оксана Леонідівна |
| 2006 | Лактитол – цукрозамінник нового покоління: можливість та доцільність його використання у процесі виробництва борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2006 | Печиво для хворих на цукровий діабет (Патент України на корисну модель № 14521) | Ковбаса, Володимир Миколайович; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2009 | Печиво з низьким глікемічним індексом (Патент на винахід № 87199) | Ковбаса, Володимир Миколайович; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2008 | Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності | Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2021 | Розроблення технології пісочного печива Сабле для кафе-кондитерської в м.Костопіль Рівненської області | Чечотенко, Карина Віталіївна |
| 2010 | Удосконалення технології білково-збивного печива на основі цукрозамінників | Прилуцька, Ліна Петрівна |
| 2010 | Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності | Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2009 | Цукрове, здобне й затяжне печиво з низьким показником глікемічності | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2007 | Цукрозамінники нового покоління в кондитерському тісті | Дорохович, Вікторія Віталіївна |