| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Investigation of the fermentation process of demineralized whey concentrates for ice cream production | Kuzmyk, Uliana; Bass, Oksana; Mykhalevych, Artur; Osmak (Fedchenko), Tetiana |
| 2009 | Біостабілізація кефіру дріжджами, які не зброджують лактозу | Шульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна |
| 2013 | Виділення та концентрування лактози з молочної сироватки мембранними методами | Змієвський, Юрій Григорович; Киричук, Іванна Ігорівна; Мирончук, Валерій Григорович |
| 2015 | Використання лактози нового покоління для гідролізу лактози сухої молочної сироватки | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 1986 | Влияние гидролиза лактозы сухого обезжиренного молока на реологические свойства теста и клейковины | Дробот, Вера Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Доценко, Виктор Федорович; Савчук, Наталья Ивановна |
| 2021 | Встановлення можливого ступеня зниження потреби у цукрі при виробництві морозива сироваткового на основі ферментованих концентратів сироватки | Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Басс, Оксана Олександрівна |
| 2018 | Дослідження впливу фруктози і лактози на технологічні операції виробництва цукерок кристалічної структури | Кохан, Олена Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Хомічак, Любомир Михайлович |
| 2012 | Дослідження залежності питомої продуктивності від температури процесу концентрування розчинів лактози нанофільтрацією | Грушевська, Ірина Олегівна; Мирончук, Валерій Григорович |
| 2021 | Дослідження процесу ферментативного гідролізу лактози в технології кисломолочного морозива | Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2011 | Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Богданов, Єгор Серафімович |
| 2006 | Застосування іонообмінних смол для розділення лакто-лактулозного розчину на лактулозу и лактозу | Танащук, С. В.; Савченко, Олександр Аркадійович; Танащук, Людмила Іванівна; Ніколайчук, Аліна Олександрівна |
| 2016 | Изучение возможных преобразований лактозы в молочной сыворотке, обработанной электроискровыми разрядами | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Украинец, Анатолий Иванович; Ищенко, Вера Николаевна; Суходольская, Надежда Петровна; Ищенко, Наталия Викторовна |
| 2017 | Класифікація різних видів питного молока та молока-сировини з використанням ультразвукового аналізу та хемометричних інструментів | Суходольська, Надія Петрівна; Іщенко, Віра Миколаївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Іщенко, Микола Володимирович; Панчук, Тамара Костянтинівна |
| 2014 | Комплексне оцінювання молока тварин | Белінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2009 | Концентрування розчину лактози при комплексній переробці молочної сироватки мембранними методами | Змієвський, Юрій Григорович; Мирончук, Валерій Григорович; Українець, Анатолій Іванович; Грушевська, Ірина Олегівна; Кучерук, Дмитро Дмитрович |
| 2017 | Лактозно-фруктозна помадна маса (Патент на корисну модель № 120723) | Кохан, Олена Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна |
| 2020 | Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини | Романчук, Ірина Олегівна |
| 1985 | Об использовании бактериальной β-галактозидазы при производстве печенья | Дорохович, Антонелла Николаевна; Щелокова, Ирина Филипповна; Кудря, В. А.; Цирик, Н. А. |
| 2020 | Одержання β-галактозидази культивуванням Thermus thermophilus | Лутай, Олександр Олегович |
| 2019 | Одержання підсолоджувачів мікробним синтезом | Гайдук, Юлія Миколаївна; Пенчук, Юрій Миколайович |