Перегляд зібрання за групою - Теми м'ясні продукти
Результати 1 до 13 із 13
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | The use of nanotechnology for surface protection ofmeat products | Ivanov, Sergey; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl; Olishevskyi, Valentin; Marynin, Andriy; Zakharevych, Valeriy |
| 2014 | Вплив природних антиоксидантів на інгібування окиснення ліпідів | Желуденко, Юлія Володимирівна; Духнич, Марія Станіславівна; Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2014 | Застосування бурякового барвника та мінеральних добавок для покращення кольору і структурно-механічних властивостей м'ясних продуктів | Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Макарчук, Мирослава Ростиславівна; Неводюк, Ірина Валентинівна |
| 2017 | М’ясні продукти для людей з активним способом життя | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Коваленко, Сергій Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2014 | Перспективи використання купажованих олій у виробництві м'ясних продуктів | Топчій, Оксана Анатоліївна; Морозюк, Роман; Котляр, Євген Олександрович |
| 2015 | Розробка м’ясних продуктів для харчування дітей шкільного віку оздоровчо-профілактичного призначення | Пешук, Людмила Василівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2014 | Розширення асортименту м'ясних продуктів оздоровчо-профілактичного призначення для дітей шкільного віку | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2015 | Технологія виготовлення реструктурованих шинок збагачених протеїном | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Грек, Олена Вікторівна; Донець, Олександр Петрович; Іжевська, Діана Анатоліївна |
| 2015 | Удосконалення технологій м'ясо-рибних напівфабрикатів | Степаненко, Інна Олександрівна; Міщук, М. Ю.; Макарчук, Мирослава Ростиславівна; Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Петрусь, О. С.; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2004 | Удосконалення технології комбінованих харчових продуктів з використанням високоякісних інгредієнтів і харчових добавок | Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Залєток, С. П.; Моісеєнко, О. М. |
| 2019 | Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення | Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2015 | Харчові волокна у технології м’ясопродуктів | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна |
| 2015 | Інноваційний м’ясний продукт | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |