Перегляд зібрання за групою - Теми макаронное тесто
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1998 | Влияние белковых добавок на сдвиговые свойства макаронного теста | Ширкунова, Елена Валерьевна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович; Паховчишин, Степан Васильевич |
| 1998 | Влияние пектинсодержащих добавок на формы связи воды в макаронном тесте | Волощук, Галина Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2013 | Влияние пищевых волокон зерновых на сорбцию влаги макаронным тестом | Карпик, Галина Викторовна; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 1997 | Влияние пищевых добавок на формы связи воды в макаронном тесте | Ширкунова, Елена Валерьевна; Волощук, Галина Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2001 | Влияние соевого лецитина на обезвоживание макаронного теста | Юрчак, Вера Гавриловна; Левадная, Татьяна Ивановна; Луцик, Юрий Павлович |
| 2002 | Влияние улучшающих добавок на коллоидные процессы в макаронном тесте | Юрчак, Вера Гавриловна |