| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2009 | Applying of enzymatic additive as improver of macaroni products from wheat flour | Voloshchuk, Galina; Kirieieva, Catherine; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2013 | Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers | Yurchak, Vera; Karpyk, Galina; Yukalo, Volodymyr |
| 2015 | Impact of artichoke powder on pasta technology and quality | Rozhno, Oleksandr; Dovgun, Irina |
| 2009 | Research of gums influence on water state in macaroni dough | Palyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Voloshchuk, Galina |
| 2008 | The impact of gum additives on the process of dough forming and quality of macaroni products | Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana; Holikova, Tatiana |
| 2016 | The refinement of technology of macaroni products enriched with whortleberry | Holikova, Tatiana; Babich, Oksana |
| 2013 | Usage of whole wheat flour and bran for making macaroni products | Yurchak, Vera; Karpyk, Galina |
| 2015 | Вдосконалення технології макаронних виробів з антиоксидантними властивостями | Стеценко, Наталія Олександрівна; Кравченко, Олег Андрійович |
| 2016 | Вивчення способів внесення сухого яєчного білка для виготовлення макаронних виробів з кукурудзяного борошна | Казьміришен, Вячеслав Олександрович; Рожно, Олександр Васильович; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2015 | Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами | Карпик, Галина Вікторівна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2015 | Використання дикорослої сировини в технології макаронних виробів | Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2002 | Використання карбюлози для створення макаронних виробів профілактичного призначення та покращання їх якості | Юрчак, Віра Гаврилівна; Корж, Тамара Володимирівна; Дробот, Віра Іванівна; Голота, Людмила Григорівна |
| 2012 | Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами | Юрчак, Віра Гаврилівна; Карпик, Галина Вікторівна; Гордієнко, Я. О. |
| 2019 | Виповнюється 70 років від дня заснування кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій | Грищенко, Анна Миколаївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2002 | Водорозчинні препарати β-каротину надають макаронним виробам приємного забарвлення, збагачують провітаміном А | Юрчак, Віра Гаврилівна; Левадна, Тетяна Іванівна |
| 2000 | Вплив дисперсності овочевих порошків на технологію виготовлення та якість макаронних виробів | Волощук, Галина Іванівна; Кочура, Н. М.; Волкова, Галина Анатоліївна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2008 | Вплив камедей рослинного походження та ПАР на форми зв’язку вологи в тісті та процес сушіння макаронних виробів | Паливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2014 | Вплив нових видів сировинних матеріалів на споживчі властивості макаронних виробів | Власик, Максим; Шульга, Оксана Сергіївна |
| 1999 | Вплив овочевих порошків на кінетику і режими сушіння макаронних виробів | Волощук, Галина Іванівна; Кочура, Н. М.; Юрчак, Віра Гаврилівна |
| 2012 | Вплив параметрів тістоприготування на властивості тіста та якість макаронних виробів з підвищеним вмістом харчових волокон | Карпик, Галина Вікторівна; Лущевська, Н. О.; Коваль, Ольга Володимирівна; Гордійчук, Я. О.; Юрчак, Віра Гаврилівна |