Перегляд зібрання за групою - Теми мальтозная патока
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2010 | Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною | Мелетьєв, Анатолій Євгенович; Проценко, Лідія Василівна; Дерій, Олена Іванівна |
| 2007 | Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Таланов, О. Б. |
| 2008 | Застосування мальтозної патоки у виробництві булочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2011 | Застосування продуктів переробки зерна для вдосконалення технології високогустинного пивоваріння | Дерій, Олена Іванівна; Мелетьєв, Анатолій Євгенович; Бондар, Микола Васильович; Захарченко, Світлана Анатоліївна |
| 2008 | Особенности использования глюкозно-фруктозного сиропа и мальтозной патоки в хлебопечении | Бондаренко, Юлия Викторовна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2013 | Свойства патоки и ее применение | Волощук, Галина Ивановна; Алексеенко, Н. В.; Букшина, Людмила Семеновна |