Перегляд зібрання за групою - Теми мармелад
Результати 1 до 20 із 26
далі >
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Fruit jelly marmalade recreational purposes | Bashta (Sheremet), Alla; Leschinska, Т. |
| 2011 | Аналіз та оцінка критеріїв мікробіологічної безпечності борошняних кондитерських виробів з мармеладом та суфле нової рецептури | Вітковський, І. В.; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2018 | Використання вишнево-бурякового пюре у виробництві мармеладу геродієтичного призначення | Сливченко, Володимир Олександрович; Івчук, Надія Павлівна |
| 2014 | Використання дикорослої сировини для отримання кондитерських виробів оздоровчого призначення | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2011 | Витаминизация кондитерских изделий | Дорохович, Антонелла Николаевна; Соловьева, Оксана Леонидовна; Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2017 | Вплив їстівного покриття на споживні властивості мармеладних виробів | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2017 | Дослідження яблучної сировини для виготовлення фруктово-ягідного мармеладу | Підтілок, Ірина Станіславівна; Ковтун, Аліна Володимирівна |
| 2010 | Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина | Мельник, Ірина Петрівна; Гарбарук, В. М.; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна; Корецька, Ірина Львівна; Бандуренко, Галина Михайлівна |
| 2014 | Корисність та шкідливість мармеладу | Сулява, О.; Чорна, Анастасія Іванівна |
| 2011 | Лактітол, фруктоза та їх суміші. Вплив на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на каррагінані | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна |
| 2016 | Мармелад «Айвово-морквяний» (Деклараційний патент на корисну модель № 107779) | Дітріх, Ірина Вікторівна |
| 2016 | Методи вилучення та аналізу антоціанових барвників з рослинної сировини. | Довгенко, Ю.; Подобій, Олена Валеріївна |
| 2012 | Мікробіологічна безпека хлібопродуктів і кондитерських виробів функціонального призначення | Рушай, Олена Сергіївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2019 | Наукове обґрунтування та розроблення технології біодеградабельного їстівного покриття для кондитерських і хлібобулочних виробів | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2018 | Обгрунтування вибору пюре з вишні та насіння чіа для створення мармеладу оздоровчого призначення | Ущаповський, Артем Олегович; Гоцуляк, Віталій Ярославович |
| 2017 | Обґрунтування вибору екстракту шипшини та соку вишні для створення мармеладу з антиоксидантними властивостями | Баглай, Ольга Миколаївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2018 | Оптимізація рецептурного складу желейного мармеладу з пониженим вмістом цукру | Матяс, Дарія Сергіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мандзюк, Ірина Вікторівна |
| 2019 | Перспективи виробництва мармеладу оздоровчого призначення на основі вишневого пюре з додаванням насіння чіа | Гоцуляк, Віталій Ярославович; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2020 | Проект кондитерського цеху з виробництва пату та желейного мармеладу в м. Канів Черкаської області | Ухаль, Вікторія Дмитрівна |
| 2021 | Проект пастило-мармеладного цеху в смт Стрижавка Вінницької області із впровадженням виробів функціонального призначення | Мантурова, Марія Сергіївна |