Перегляд зібрання за групою - Теми меланоїдиноутворення
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2011 | Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна |
| 2012 | Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока | Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2017 | Вплив жирів та молока сухого на вміст ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі | Поліщук, Віктор Вікторович; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2010 | Промисловий апарат барабанного типу для виробництва солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович; Мукоїд, Роман Миколайович; Неретін, Ігор Миколайович; Пехтєрєв, Ігор Євгенович |
| 2012 | Як сироп змінює колір згущеного молока | Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |