Перегляд зібрання за групою - Теми модельні системи
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2008 | Використання методу імпульсного ЯМР при дослідженнях модельних систем борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Дьяков, О. Г. |
| 2017 | Дослідження перерозподілу вологи у модельних системах кондитерського напівфабрикату | Янчик, Марія Володимирівна; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Янчик, Олена Петрівна |
| 2017 | Дослідження реологічних характеристик модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану | Янчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2019 | Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі | Янчик, Марія Володимирівна |
| 2019 | Удосконалення технології безглютенових фонданів | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна |
| 2021 | Удосконалення технології варених ковбас з рослинними добавками | Корець, Лідія Іванівна |