Перегляд зібрання за групою - Теми модифицированный крахмал
Результати 1 до 8 із 8
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Co-extrusion products with fruit stuffing | Zapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir |
| 2014 | Effect of starch as hydrocolloids for formation of a stable emulsion system in food | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl; Kostova, Iliana |
| 2013 | Дослідження структурно-механічних властивостей сумішей пектину та крохмалю | Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич |
| 1997 | Застосування екструзійної обробки як способу модифікації крохмалів | Кобилінська, Олена Валеріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2005 | Исследование качественного раздела влаги в крахмалах методом ИК-спектроскопии | Мельник, Оксана Юрьевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Перепелица, Александр Петрович |
| 2004 | Исследование кристалличности модифицированных и нативных крахмалов картофеля и кукурузы | Мельник, Оксана Юрьевна; Ковбаса, Владимир Николаевич; Фоменко, Вениамин Васильевич |
| 1987 | Об использовании модифицированных крахмалов в хлебопечении | Арсеньева, Лариса Юрьевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2016 | Технологическая реализация инновационных горячих сладких блюд специального назначения | Гавриш, Андрей Владимирович; Немирич, Александра Владимировна; Ищенко, Татьяна Ивановна; Блощинская (Дудкина), Елена Александровна |