Перегляд зібрання за групою - Теми молекулярна кухня

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 9 із 9
Дата випускуНазваАвтор(и)
2014Molecular gastronomy in the restaurant businessMykhailova, Nelia; Petruk, Julia
2013Molecular gastronomy: the new est trend in cookingSimenok, Irina
2014Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіяхЦигоняко, Анна М.; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Протченко, Артур С.
2014Використання тапіоки у десертних кремахКовтун, Каріна Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Протченко, Артур С.
2015Використання термостабільних начинок в молекулярній кухніГагіна, Ольга Сергіївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна
2014Молекуляні коктейліВорков, Євген Романович; Матюшенко, Раїса Василівна
2018Молекулярна кухня: поєднання науки і мистецтва харчової промисловостіІванов, Олександр; Ренке, Данило Олексійович; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Баглюк, Сергій Володимирович
2016Приготування курячого філе шприцьованого імбірним сокомАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Слободян, Ольга Петрівна; Макаров, Максим Андрійович; Матиящук, Олена Володимирівна
2014Сучасний метод молекулярної гастрономії у закладах ресторанного господарстваПшенічнікова, Юлія; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна