Перегляд зібрання за групою - Теми молочний білок
Результати 1 до 11 із 11
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2021 | Food value study of acidophilic-whey ice cream | Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Bass, Oksana; Mykhalevych, Artur |
| 2016 | Production of milk-protein concentrates | Kuligina, Kateryna; Strizhnova, Marianna |
| 2019 | Research of Milk-Protein Concentrates and Fruit Vegetable Puree Surface Activity in the Ice Cream Composition | Polishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Kuzmyk, Uliana; Sapigа, Victoria; Mykhalevych, Artur |
| 2018 | Використання білково-вуглеводних композицій у рецептурах м’ясних хлібів | Жадько, Марина Іванівна; Котляр, Євген Олександрович; Топчій, Оксана Анатоліївна |
| 2017 | Вплив концентрату білка на консистенцію напою із молочної сировини | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2017 | Дослідження впливу молочно-білкового концентрату казеїну в технології діабетичних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна; Марченко, Ольга Сергіївна |
| 2019 | Кисломолочний продукт з підвищеним вмістом білка | Рудюк, Василь Миколайович; Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2017 | М’ясний січений напівфабрикат (Патент на корисну модель № 121751) | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Глухова, Анастасія Анатоліївна; Скочко, Олексій Іванович |
| 2019 | Розробка комплексної харчової добавки на основі тваринної та рослинної сировини для м'ясних продуктів | Сухенко, Владислав Юрійович; Штонда, Оксана Анатоліївна; Сонько, Н. М.; Шевчук, Людмила Михайлівна |
| 2015 | Спосіб отримання кисломолочного напою (Патент на винахід № 109217) | Грек, Олена Вікторівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Михайлюк, Ірина Юріївна |
| 2022 | Теоретичне та практичне обґрунтування рецептурного складу морозива з використанням карагенану та заміною вершків і молока на молочний білок | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кучинський, Вячеслав Валерійович |