Перегляд зібрання за групою - Теми молочный жир
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1973 | Влияние режимов охлаждения на получение фракций молочного жира | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна |
| 1974 | Дифференциально-термические исследования фракций молочного жира | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна |
| 2009 | Жири, які доцільно використовувати в борошняних кондитерських виробах для дітей, що хворіють на целіакію та цукровий діабет | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бабіч, Оксана Вікторівна |
| 1973 | Изучение отвердевания фракций молочного жира методом дилатометрии | Степаненко, Татьяна Александровна; Твердохлеб, Галина Васильевна; Пискун, А. И. |
| 2014 | Исследование способов подготовки молочной смеси, включающей заменители молочного жира в сыроделии | Шинкарева, Т. И.; Толкач, О. Н.; Забело, Татьяна |