| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2017 | Використання гідролізованого морквяного пюре в технології помадних цукерок | Вайсеро, Ольга Олександрівна; Кохан, Олена Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2010 | Вплив фруктово – овочевого пюре на структурні властивості збивних цукерок | Дорошенко, Є. В.; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Свідерко, О. В.; Семчишин, Б. Р.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2010 | Дослідження впливу комбінованих структуроутворювачів на структурні властивості цукеркових мас | Вайсеро, Ольга Олександрівна; Дзюменко, Ольга Анатоліївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2009 | Дослідження структурно-механічних властивостей пастило–мармеладних виробів з додаванням морквяного і гарбузового пюре | Безкоровайна, l. B.; Чуняк, О. М.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2020 | Доцільність застосування продуктів переробки моркви для надання функціональних властивостей діабетичним бісквітам і кексам | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2010 | Морквяний сік з м’якіттю (Патент на корисну модель № 51026) | Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна |
| 2016 | Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюре | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна |
| 2011 | Пектин з морквяного пюре – як позначається його вміст на якості сирцевих пряників | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2017 | Помадна масса на основі морквяного пюре (Патент на корисну модель № 118073) | Кохан, Олена Олександрівна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Володько, Наталія Ігорівна |
| 2021 | Проєкт виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення, збагаченого морквяним пюре та насінням кунжуту | Мошинська, Анастасія Дмитрівна |
| 2021 | Розроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської області | Ковбаса, Анастасія Вячеславівна |
| 2015 | Сік овочево-фруктовий (Патент на корисну модель №97567) | Мельник, Людмила Миколаївна; Матко, Світлана Василівна; Бессараб, Олександр Семенович; Омельченко, Ганна Миколаївна |
| 2012 | Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів (Деклараційний патент на корисну модель № 73798) | Оболкіна, Віра Іллівна; Йовбак, Уляна Сергіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2014 | Технології здобного печива з застосуванням морквяного пектиновмісного пюре | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2009 | Установлення можливості наближення хімічного складу затяжного печива до вимог нутріціології | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2019 | Інноваційний погляд на виробництво пряників | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна |