Перегляд зібрання за групою - Теми мясные продукты

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 11 із 11
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Implementing of technologies of meat products for special nutrionHaranovska, Viktoriya; Galenko, Oleg
1985Выбор ИК-генераторов для жаренья мясных продуктовЛитус, Ю. Ф.; Юлин, А. В.; Мазуренко, Александр Григорьевич; Федоров, Владимир Гаврилович
2016Использование трансглютаминазы в производстве реструктурированных ветчинШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Стращенко, С. В.
1976Исследование кинетики теплоотвода при замораживании мясных продуктов в блокахФедоров, Владимир Гаврилович; Мазуренко, Александр Григорьевич; Ионов, А.; Боголюбский, О.; Мекеницкий, С.; Хромов, В.
2013Кадровый потенциал – залог результативности развития пищевой и перерабатывающей отраслей УкраиныГончаров, Георгий Иванович; Осьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
2015Многофунуциональные рассольные коллоидные системы для цельномышечных мясных продуктов из говядиныШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Стращенко, С. В.
2016Новые возможности использования нанотехнологии для мясоперерабатывающей промышленностиШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Скачко, Алексей Иванович
2016Разработка белково-жировых эмульсий с использованием купажированных растительных маселКотляр, Евгений Александрович
2015Разработка белковых композиций для фаршевых систем с высокотемпературной обработкойПасечный, Василий Николаевич; Страшинский, Игорь Мирославович; Дубковецкий, Игорь Владимирович; Коломиец, Роман Анатольевич; Стрельченко, Людмила Васильевна
2015Реструктурированные ветчины со свинины PSE с использованием белково-жировой эмульсии (БЖЭ)Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Донец, Александр Петрович; Палий, Инна Васильевна; Нарижная, Полина Викторовна
2015Шляхи підвищення харчової цінності м’ясних продуктівМихайленко, В. С.; Матюшенко, Раїса Василівна