| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Determination of energy losses on switchgears of pneumatic transport of meat products | Beseda, Sergey; Litovchenko, Igor |
| 2017 | Determination of presence of the water-retainer sodium triphosphate in minced meat with method of near-IR spectroscopy | Melnichenko, Georgii; Hutsalo, Inna; Kovaleva, Svetlana |
| 2011 | Gerodietic meat products technology enriched with calcium and phosphorus | Peshuk, Ludmila; Budnyk, Nina; Galenko, Oleg |
| 2014 | Gerodietіс meat products technoljgy enriched with calcium | Peshuk, Ludmila; Galenko, Oleg; Korshnivska, О. |
| 2018 | Improving the technology o f cooked sausages using protein-mineralhydrocarbon additive | Peshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg |
| 2014 | Screening strains for fermentation of meet raw material | Panasiuk, Iryna; Danilenko, Svitlana; Cherednichenko, Galina |
| 2018 | The research of organoleptic characteristics of minced semi-products with the use of demineralized milk whey enriched with Mg and Mn | Chernyushok, Olga; Rozhko, Oleksandra; Kochubei-Lytvynenko, Oksana; Kushnir, Anatoly |
| 2014 | The study of properties of a raw meat product during salting by brines | Shevchenko (Kishenko), Iryna; Donets, Oleksandr V.; Kryzhova (Vengliyk), Julia |
| 2013 | Vegetable oils utilization in the recipes of meat pates | Topchiy, Oksana; Kotlyar, Eugene |
| 1984 | Анализ новых современных методов определения содержания влаги в мясе и мясных продуктах в отечественной и зарубежной практике | Солнцева, Г. Л.; Суханова, Светлана Ильинична; Хламов, Р. И.; Бабанов, Игорь Геннадиевич |
| 1983 | Влияние режимных параметров на эффективность замораживания мяса в блоках | Мазуренко, Александр Григорьевич; Федоров, Владимир Гаврилович; Духненко, Николай Павлович; Скибин, Сергей Валентинович |
| 2013 | Дослідження процесів подрібнення м’яса в кутері безперервної | Довгаль, Олександр Михайлович |
| 2014 | Залежність питомого опору м'яса від частоти струму | Колесник, Вікторія; Лухтан, Тетяна Олександрівна; Кандибка, Петро Михайлович |
| 2000 | Застосування плазмового напилення для підвищення довговічності м'ясорізальних вовчків | Сухенко, Владислав Юрійович; Таран, Віталій Михайлович; Сухенко, Юрій Григорович |
| 2014 | Збагачення галактинів кальцієм та харчовими волокнами | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Повх, Тетяна Михайлівна; Палій, Інна Василівна |
| 2017 | Збагачення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів | Дочинець, Інга Вікторівна |
| 1998 | Совершенствование технологии производства мясных консервов с использованием соевых протеинов | Баль-Прилипко, Лариса Вацлавовна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Дядечко, Елена Владимировна; Яворский, Василий Владимирович; Галибаренко, А. Н.; Моисеенко, Е. Н. |
| 1986 | Способ термической обработки мясных изделий (А. с. № 1205867) | Александров, Сергей Алексеевич; Суханова, Светлана Ильинична; Большаков, Алексей Сергеевич; Морозова, Лидия Ивановна; Бабанов, Игорь Геннадиевич; Цария, Лаврентий Александрович; Спирин, Евгений Тимофеевич |
| 1987 | Тенденции развития автоматизации технологических процессов в мясной промышленности | Бабанов, Игорь Геннадиевич; Александров, Сергей Алексеевич |
| 2013 | Усовершенствование процесса измельчения мяса в куттере конвейерного типа | Бабанов, Игорь Геннадиевич |