| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 1997 | Electro-microscopic investigations of the structure of butter with inulin | Rashevska, Tamara |
| 2011 | Flaxseed additive application in dairy products production | Ivanov, Sergey; Rashevska, Tamara; Makhonina, Marina |
| 2015 | Influence of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of food | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2004 | Micstructure of multicomponent in water inulin solusions | Gulyy, Ivan; Ukrainets, Anatoliy; Rashevska, Tamara; Tasenko, Evgenia |
| 1998 | The role of water phase in formation of microstructure of butter with red beet powder additive | Rashevska, Tamara; Gulyy, Ivan; Simahina, Galina; Pryadko, Nikolai; Goiko, Irina; Tobilevich, N. |
| 2011 | The Technology of Butter enriching with carrots powder | Rashevska, Tamara; Vasheka, Oksana |
| 2010 | Аналіз мікроструктури рослинно-жирових композицій | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2018 | Анатомічна будова заморожених ягід суниці залежно від попередньої обробки | Заморська, Ірина Леонідівна |
| 2013 | Вплив способів та режимів сушіння на зміну мікроструктури рослинної сировини | Шутюк, Віталій Володимирович |
| 2017 | Дослідження мікроструктури модельних систем кондитерського напівфабрикату з порошком з банану | Янчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Янчик, Олена Петрівна |
| 2014 | Дослідження регідратаційних властивостей порошку капусти | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Вашека, Оксана Миколаївна; Іваненко, Ольга Андріївна; Тарасенко, Тетяна Анатоліївна |
| 2015 | Дослідження структурних змін м'яса перепелів в процесі заморожування | Пасічний, Василь Миколайович; Українець, Анатолій Іванович; Хайдер, Аль-Хашимі; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2015 | Зміна мікроструктури рослинної сировини під час сушіння | Шутюк, Віталій Володимирович; Штим, Катерина Андріївна; Швецова, Інга Володимирівна |
| 2000 | Метод спінового зонда і деякі проблеми технології харчових продуктів | Гулий, Іван Степанович; Українець, Анатолій Іванович; Дегтярьов, Леонід Сергійович; Полумбрик, Максим Олегович |
| 2012 | Мікроструктура моркви сирої та після сушіння конвективним способом та струмами високої частоти | Нікітіна, Марта Володимирівна |
| 2012 | Мікроструктура яблучних вичавок до і після сушіння конвективним способом та струмами високої частоти | Куц, Юлія Юріївна |
| 2011 | Мікроструктурне дослідження рослинно-жирових емульсій | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна; Петрина, Алла Богданівна |
| 2014 | Мікроструктурні дослідження водної суспензії насіння кунжуту | Карпенко, Анна; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Оцінка якості кремів зі сметани з порошком з обліпихи | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Трофимчук, Людмила |
| 2019 | Розроблення технології кондитерських напівфабрикатів з рослинними порошками та крему заварного на їх основі | Янчик, Марія Володимирівна |