Перегляд зібрання за групою - Теми м’ясний фарш

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 6 із 6
Дата випускуНазваАвтор(и)
2021Influence of the design parameters of the mincer on the rheological properties of minced meatStukalska (Ivanova), Nataliia
2008Дослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білковмісних наповнювачівПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна
2021Дослідження впливу діаметрів отворів решітки на деформаційні властивості фаршів з м’яса курятиниСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
2018Електронна мікроскопія для дослідження структуроутворення в фаршах варених ковбасПолумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Солод, Анна Олександрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Сотніков, Дмитро Сергійович
2013М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси ( патент на корисну модель № 85600 )Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Гордієнко, Олена Василівна
2019Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка «Білкозин»Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна