| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Antioxidant plant extracts in the meat processing industry | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia |
| 2019 | Efficiency of using the animal protein complex in the technology of cooked sausage | Peshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg; Vovk, Larysa |
| 2019 | Gerodietic meat products technology | Galenko, Oleg |
| 2017 | Implementing of technologies of meat products for special nutrion | Haranovska, Viktoriya; Galenko, Oleg |
| 2019 | Optimization of meat-containing semi-finished products formulations with the microbiological derived proteases application | Pasichnyi, Vasyl; Shvediuk, Dmytro |
| 2019 | The microstructure of gerontologic food pastes | Galenko, Oleg |
| 2019 | The microstructure of gerontologic food pastes | Galenko, Oleg |
| 2020 | Use of hydrocolloids in meat systems | Strashynskyi, Igor; Omelchenko, Maksym; Karapalov, Anton |
| 2018 | Активність води як показник якості і безпечності м’ясних продуктів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2017 | Аналіз пакувальних матеріалів для термічної обробки м'ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович |
| 2016 | Антимікробна дія рослинної добавки на основі часнику щодо деяких бактерій | Корх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2016 | Білково-жирові емульсії як альтернатива сої в м'ясопродуктах | Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Давиди, Роман |
| 2015 | Білкові препарати рослинного і тваринного походження у технології м'ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2015 | Вивчення можливості використання ягоди тибетського барбарису у виробництві ковбас | Заворицька, Дар'я Григорівна; Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2016 | Визначення безпечності рослинної сировини, як компонента м’ясних продуктів | Корх, Наталя Сергіївна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2017 | Використання бобів нуту в технології м'ясомістких консервів | Вернигора, Олена Олександрівна; Бойченко, Марія Станіславівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2019 | Використання м’ясних сушених снеків у харчуванні військовослужбовців України в польових умовах | Логінова, Анна Сергіївна; Атанова, Юлія Олегівна; Маринін, Андрій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2016 | Використання нетрадиційної сировини при виробництві м’ясних продуктів для харчування військовослужбовців | Стеценко, Наталія Олександрівна; Мошенська, Лілія Володимирівна |
| 2016 | Використання ферментних препаратів у технології м’ясопродуктів | Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Віхоть, Катерина Олександрівна |
| 2015 | Вплив високотемпературної обробки на зміну характеристик білкових композицій | Коломієць, Роман Анатолійович; Кісера, Дмитро; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |