Перегляд зібрання за групою - Теми м’ясні хліби
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2018 | Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясо-містких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика | Попова, Єлизавета Сергіївна; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2017 | Виробництво м'ясних хлібів збалансованого складу | Гончаренко, Таїса Юріївна; Котляр, Євген Олександрович |
| 2018 | Комбіновані м'ясні хліби з нетрадиційної сировини з використанням олеорезинів | Логвиненко, Наталія Петрівна; Мусійченко, Юлія Миколаївна; Юшко, Марія Ігорівна; Жукова, Марина Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2018 | Комбіновані м’ясні хліби з нетрадиційної сировини | Логвиненко, Наталія Петрівна; Мусійченко, Юлія Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2020 | Проект виробництва м’ясного хліба з поліпшеною біологічною цінністю, призначеного для геродієтичного харчування | Медведюк, Дмитро Олександрович |
| 2016 | Розроблення технології м’ясних хлібів з використанням олеорезинів спецій | Пасічний, Василь Миколайович; Пешук, Людмила Василівна; Хоменко, Юлія Олександрівна |
| 2020 | Удосконалення рецептури м’ясних хлібів з використання природніх антиоксидантів | Холод, Артем Михайлович; Дзига, Євген; Артюх, Інна; Пасічний, Василь Миколайович |