Перегляд зібрання за групою - Теми м’ясо

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 1 до 20 із 50  далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2016Antioxidant plant extracts in the meat processing industryUkrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia
2017Determination of presence of the water-retainer sodium triphosphate in minced meat with method of near-IR spectroscopyMelnichenko, Georgii; Hutsalo, Inna; Kovaleva, Svetlana
2014Gerodietіс meat products technoljgy enriched with calciumPeshuk, Ludmila; Galenko, Oleg; Korshnivska, О.
2020Simulation of high pressure meat pate processingGuts, Viktor; Koval, Olha; Bondar, Svitlana
2020Working out a recipe of meatloaves with addition of oleoresinsKholod, Artem; Pasichnyi, Vasyl
2017Аналіз способів попереднього оброблення рослинної сировини з метою її використання у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтівГончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна
2020Використання добавки з насіння промислових конопель у технологіях м’ясних продуктівГаленко, Олег Олександрович; Шаповалов, Владислав Юрійович
2014Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості фаршевих системПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2020Впровадження виробництва 1,1 м’ясних хлібів у ковбасному цеху ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат»Горішній, Павло Олегович
2017Дослідження ефективності різних способів підготовки рослинної сировини у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтівГончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2014Збагачення галактинів кальцієм та харчовими волокнамиКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Повх, Тетяна Михайлівна; Палій, Інна Василівна
2017Збагачення технології виробництва м’ясних напівфабрикатівДочинець, Інга Вікторівна
2013Консерви других страв з грибами бланшованими (Патент на корисну модель № 82952)Гончаров, Георгій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Іжевська, Діана Анатоліївна
2013Консерви других страв з овочевими добавками (Патент на корисну модель № 80727)Гончаров, Георгій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Іжевська, Діана Анатоліївна
2012Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонкуМілохова, Тетяна Анатоліївна; Кузьмін, Олег Володимирович
2020Мікроорганізми псування м’яса і м’ясопродуктівІвасенко, Максим Олександрович; Слободян, Ольга Петрівна
2019М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на винахід № 119925)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович
2018М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124222)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович
2018М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної і екстрактом розмарину (Патент на корисну модель № 130071)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович
2018М’ясовмісні сардельки з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124221)Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович