| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Antioxidant plant extracts in the meat processing industry | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Zheludenko, Julia |
| 2017 | Determination of presence of the water-retainer sodium triphosphate in minced meat with method of near-IR spectroscopy | Melnichenko, Georgii; Hutsalo, Inna; Kovaleva, Svetlana |
| 2014 | Gerodietіс meat products technoljgy enriched with calcium | Peshuk, Ludmila; Galenko, Oleg; Korshnivska, О. |
| 2020 | Simulation of high pressure meat pate processing | Guts, Viktor; Koval, Olha; Bondar, Svitlana |
| 2020 | Working out a recipe of meatloaves with addition of oleoresins | Kholod, Artem; Pasichnyi, Vasyl |
| 2017 | Аналіз способів попереднього оброблення рослинної сировини з метою її використання у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів | Гончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна |
| 2020 | Використання добавки з насіння промислових конопель у технологіях м’ясних продуктів | Галенко, Олег Олександрович; Шаповалов, Владислав Юрійович |
| 2014 | Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості фаршевих систем | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Гречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2020 | Впровадження виробництва 1,1 м’ясних хлібів у ковбасному цеху ТОВ «Житомирський м’ясокомбінат» | Горішній, Павло Олегович |
| 2017 | Дослідження ефективності різних способів підготовки рослинної сировини у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів | Гончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2014 | Збагачення галактинів кальцієм та харчовими волокнами | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Повх, Тетяна Михайлівна; Палій, Інна Василівна |
| 2017 | Збагачення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів | Дочинець, Інга Вікторівна |
| 2013 | Консерви других страв з грибами бланшованими (Патент на корисну модель № 82952) | Гончаров, Георгій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Іжевська, Діана Анатоліївна |
| 2013 | Консерви других страв з овочевими добавками (Патент на корисну модель № 80727) | Гончаров, Георгій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Іжевська, Діана Анатоліївна |
| 2012 | Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку | Мілохова, Тетяна Анатоліївна; Кузьмін, Олег Володимирович |
| 2020 | Мікроорганізми псування м’яса і м’ясопродуктів | Івасенко, Максим Олександрович; Слободян, Ольга Петрівна |
| 2019 | М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на винахід № 119925) | Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович |
| 2018 | М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124222) | Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович |
| 2018 | М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної і екстрактом розмарину (Патент на корисну модель № 130071) | Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович |
| 2018 | М’ясовмісні сардельки з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124221) | Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович |