| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Improvement technology semis culinary of poultry | Ivanov, Sergey; Pasichnyi, Vasyl; Zadorozhniy, Vyacheslav; Marynin, Andriy |
| 2009 | Варена ковбаса (Патент на корисну модель № 44732) | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Борсолюк, Лариса Миколаївна |
| 2005 | Використання гідроколоїдів у виробництві консервів з м`ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович |
| 2018 | Використання ферментних препаратів в технології «Sous-vide» для м’яса птиці | Рамік, Оксана Сергіївна; Гармаш, Дмитро Вікторович; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2005 | Виробництво м`ясних хлібів з м`ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2018 | Вплив застосування технології Sous Vide на різні види м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович |
| 2019 | Консерви м’ясорослинні “Квасоля з м'ясом птиці” (патент на корисну модель № 134364) | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Кулик, Назар Ігорович; Ришканич, Роман Олександрович |
| 2021 | Моделювання рецептури м’ясного паштету для спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Головачко, Валерій Михайлович |
| 2006 | М’ясо птиці – дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна | Пешук, Людмила Василівна |
| 2011 | Напівкопчена ковбаса з м’яса птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Проворова, Тетяна Ігорівна; Гриценко, Артем Юрійович; Мороз, Олена Олексіївна |
| 2013 | Оптимізація рецептурного складу м'ясних та м'ясомістких напівкопчених ковбас з м'ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна |
| 2018 | Перспективи використання технології Sous Vide із застосуванням цільової ферментації | Гармаш, Дмитро Вікторович; Рамік, Оксана Сергіївна; Кохан, Богдан Анатолійович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2008 | Продукти для шкільного харчування | Пешук, Людмила Василівна; Клименко, Михайло Миколайович; Пасічний, Василь Миколайович; Хіврич, Борис Іванович; Пампура, Тетяна Вікторівна; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Сабадаш, Петро Миколайович; Демчук, Олександр Анатолійович |
| 2013 | Розвиток конкурентоспроможності підгалузі птахівництва в Україні: сучасний стан, проблеми, перспективи | Ємцев, Віктор Іванович |
| 2016 | Розробка технології сиров’яленого суцільном’язового продукту із м’яса птиці | Крижська, Тетяна Анатоліївна |
| 2021 | Розроблення рецептури м’ясного паштету для спеціального харчування | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Головачко, Валерій Михайлович |
| 2016 | Розроблення технології реструктурованих формованих продуктів із м’яса птиці | Змієвська, Тетяна Миколаївна |
| 2014 | Розширення асортименту м’ясний січених напівфабрикатів з використанням соєвих білків | Страшинський, Ігор Мирославович; Раєв, Олексій; Фурсік, Оксана Петрівна; Горбач, Олександр Ярославович |
| 2021 | Розширення асортименту м’ясо-рослинних консервів для дитячого харчування | Медяник, Марія Олександрівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2009 | Стабілізація показників напівкопчених ковбас з м’ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Мітяєва, С. М. |