| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Features of drying process of artificially cultivated mushrooms | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2013 | Research of extruded starches properties | Melnyk, Oksana Yu.; Kovbasa, Vladimir; Tkachenko, Nataliya |
| 2014 | Вивчення взаємодії насіння льону з різними рідинами | Стеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна; Землінська, Марія Дмитрівна |
| 2013 | Вивчення реологічних характеристик сумішей різних видів модифікованого крохмалю | Пічкур, Віталій Яковлевич; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2001 | Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання | Лазаренко, Михайло Васильович; Ковбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Ромашко, Олена Василівна |
| 2009 | Використання екструдованого житнього борошна з метою збільшення терміну зберігання хліба | Рябкова, Надія Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Іщенко, Тетяна Іванівна |
| 2005 | Використання харчових волокон при виробництві кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна; Своєволіна, Галина Василівна |
| 2014 | Вплив фізичних чинників на ступінь набухання висушених ягід чорної смородини | Хмарук, Тетяна Володимирівна; Івчук, Надія Павлівна |
| 2004 | Дослідження використання рослинної сировини – джерела харчових волокон при виробництві кондитерських виробів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кохан, Олена Олександрівна; Залевська, Надія Олексіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2014 | Дослідження впливу попереднього оброблення нута та чечевиці на ступінь набухання | Лаврінчук, Юлія; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2015 | Дослідження кінетики набухання зернової рослинної сировини | Логвиненко, Наталія Петрівна; Рожко, Олександра Юріївна; Юшко, Марія Ігорівна; Чорний, Валентин Миколайович; Лапіна, Надія Володимирівна; Прищепа, Юлія Юріївна; Ляшко, Галина Василівна; Бодров, Віктор Семенович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна; Запорожець, Юлія Владиславівна |
| 2015 | Дослідження набухаючого крохмалю за допомогою рентгендифракційної спектрометрії | Лисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2014 | Дослідження основних фізико-хімічних властивостей набухаючих видів крохмалю | Пічкур, Віталій Яковлевич; Лисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2012 | Дослідження процесу набухання насіння льону при різних температурах | Стеценко, Наталія Олександрівна; Цільніцька, А. О.; Кутна, А. Ю.; Сидоренко, Ю. В. |
| 2001 | Дослідження процесів капілярного просочування муки з насіння бобових культур | Юрчак, Віра Гаврилівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2003 | Застосування ультразвуку для дослідження процесу набухання екструдатів | Ромашко, Олена Василівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Лазаренко, Михайло Васильович; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2009 | Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах | Дробот, Віра Іванівна; Білик, Олена Анатоліївна; Савчук, Наталія Іванівна; Бахтирьов, С. Д. |
| 2013 | Механізм набухання та оптимальна концентрація крохмалю в розчині | Мельник, Оксана Юріївна |
| 1998 | Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розробка раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якості | Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2018 | Особливості моделювання складних технологічних систем у харчових технологіях | Марценюк, Олександр Степанович; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна |