Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Перегляд зібрання за групою - Теми напівфабрикати
Перейти до:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
або ж введіть декілька перших літер:
Сортування:
по заголовку
за датою випуску
за датою збереження
Впорядкування:
за зростанням
за спаданням
Вивести на сторінку:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Автори:
Усі
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результати 1 до 20 із 152
далі >
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2020
Canned meat market analysisfor babyfood
Guralevich, Anna
;
Moskaluyk, Oksana
;
Haschuk, Olexandra
2020-01-25
Meat semi-finished products for a healthy lifestyle
Chernyushok, Olga
;
Shevchenko, Ivanna
;
Biryuk, Julia
2013
Prospects of using freezing dough semi-finished products technology in restaurant business
Rohliev, Iosif
;
Havrysh, Andrey
;
Dotsenko, Viktor
;
Dovgun, Irina
2019
Research of the effect of non-transitional raw materials on the rheological indicators of the semi-finished products of formed potato chips
Kovtun, Alina
;
Kovbasa, Vladimir
;
Pichkur, Vitaliy
2018
«Sous-vide» - інноваційна технологія приготування м’ясних напівфабрикатів
Виноградов, Олександр Ігорович
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
2018
The research of organoleptic characteristics of minced semi-products with the use of demineralized milk whey enriched with Mg and Mn
Chernyushok, Olga
;
Rozhko, Oleksandra
;
Kochubei-Lytvynenko, Oksana
;
Kushnir, Anatoly
2018
Use of protein-carbohydrate compositions in the production of truncated semifinished products
Skochko, Alexey
;
Haranovska, Viktoriya
;
Shevchenko (Kishenko), Iryna
2020
Use of raw materials for development of meat semifinished products
Chernyushok, Olga
;
Shevchenko, Ivanna
2015
Білково-жирові емульсії для ковбас і напівфабрикатів з м’ясом птиці
Пасічний, Василь Миколайович
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Мороз, Олена Олексіївна
;
Гередчук, Аліна Михайлівна
;
Неводюк, Ірина Валентинівна
2010
Білково-рослинна суміш для напівфабрикатів на основі сиру кисломолочного
Тимчук, Алла Вікторівна
;
Грек, Олена Вікторівна
2012
Вивчення впливу термічної обробки на вміст мікроелементів у м’ясних продуктах
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2013
Визначення властивостей фаршевих систем для м’ясних напівфабрикатів
Повх, Тетяна Михайлівна
;
Наріжна, Поліна Вікторівна
;
Венглюк, Олександр Володимирович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2014
Визначення оптимальної геометрії робочих органів та режимів замісу хлібного тіста
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Шпак, Максим Сергійович
2019
Визначення якісних показників конини для використання у технології посічених напівфабрикатів
Мігаль, Артем Юрійович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2016
Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів
Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна
;
Десик, Микола Григорович
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Теличкун, Володимир Іванович
2018
Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями
Пешук, Людмила Василівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
;
Будник, Ніна Василівна
2018
Використання демінералізованої молочної сироватки збагаченої Mn та Mg у виробництві січених напівфабрикатів
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
;
Рожко, Олександра Юріївна
;
Рувінський, Олександр Олександрович
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
2014
Використання маринадів на основі харчових кислот для приготування напівфабрикатів з м'яса дикого кабана
Пешук, Людмила Василівна
;
Іщенко, Віра Миколаївна
;
Штик, Ірина Іванівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
2020
Використання молочної сировини для розробки рецептури м’ясних напівфабрикатів
Шевченко, Іванна Юріївна
;
Чернюшок, Ольга Анатоліївна
2007
Використання нетрадиційної сировини в комбінованих м'ясних напівфабрикатах
Топчій, Оксана Анатоліївна
;
Пешук, Людмила Василівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна