Перегляд зібрання за групою - Теми нутріціологія
Результати 1 до 10 із 10
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2016 | Model of perfect chemical composition of the product according to the requirements of nutriciology | Dorohovich, Antonella; Dorohovich, Victoriya; Petrenko, Nikolay |
| 2017 | Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2016 | Застосування вимог геродієтетики в технології печива функціонального призначення | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2010 | Збагачення кондитерських виробів вітамінами і мінеральними речовинами | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Соловйова, Оксана Леонідівна; Бондарук. Ю. |
| 2016 | Розробка технології затяжного печива спеціального призначення з врахуванням вимог нутріціології для людей похилого віку | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2015 | Розроблення і виробництво кондитерських виробів, хімічний склад яких відповідає вимогам нутріціології відносно потреб харчування різних груп населення – як одна з головних проблем кондитерської галузі | Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2016 | Створення харчових продуктів спеціального призначення – актуальна проблема сучасності, вклад кондитерів НУХТ в її рішення | Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2018 | Функціональне харчування – новий підхід до здорового способу життя | Фесун, Тетяна Павлівна |
| 2016 | Хімічний склад «ідеального» харчового продукту і шляхи наближення до нього складу реальних харчових продуктів | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2016 | Хімічний склад харчового продукту, що відповідає вимогам геродієтетики | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |