Перегляд зібрання за групою - Теми нутрієнтний склад
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Використання квашеної білокачанної капусти у рецептурі рибних котлет | Дітріх, Ірина Вікторівна; Сомик, Олена Олександрівна |
| 2015 | Методологія нормування та оптимізації нутрієнтного складу функціональних продуктів для харчування військовослужбовців | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2014 | Нутрієнтний склад чизкейків з використанням рослинної сировини | Пересічна, Світлана Михайлівна; Розумна, Н. В. |
| 2015 | Основні вимоги до нутрієнтного складу харчових продуктів для військовослужбовців | Сімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна |
| 2018 | Сучасні підходи до комп’ютерного проектування рецептур оздоровчих харчових продуктів та оцінювання їх нутрієнтного складу | Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Шляхи зменшення енергетичної цінності борошняних кондитерських виробів та поліпшення їх нутрієнтного складу | Гедзюк, Вікторія Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |