Перегляд зібрання за групою - Теми оздоблювальний напівфабрикат
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Вивчення впливу рослинних інгредієнтів на якість оздоблювального напівфабрикату | Галецька, Оксана Вікторівна; Дуля, Марія О.; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2015 | Гелланова камедь в оздоблювальному напівфабрикаті з піноподібною структурою | Оболкіна, Віра Іллівна; Сивній, Іванна Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2018 | Дослідження впливу технологічних факторів на формування структури оздоблювального напівфабрикату з піноподібної структурою із застосуванням камеді геллану | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2010 | Пектинове оздоблення кондитерських напівфабрикатів – привабливо й корисно | Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Осипенко, Уляна Сергіївна |
| 2016 | Технології використання нетрадиційних компонентів у кондитерських виробах | Оболкіна, Віра Іллівна |