Перегляд зібрання за групою - Теми оздоровчий харчовий продукт
Результати 1 до 20 із 24
далі >
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2019 | Analysis of the biochemical composition of cranberry natural enrichments intended for use in health food technologies | Stetsenko, Natalia; Goiko, Irina |
| 2019 | Аналіз біохімічного складу натуральних збагачувачів з ягід журавлини, призначених для використання у технологіях оздоровчих харчових продуктів | Стеценко, Наталія Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2019 | Аналіз харчової та біологічної цінності здобного пісочного печива, збагаченого олією обліпихи та порошком глоду | Стеценко, Наталія Олександрівна; Гедзюк, Вікторія Олександрівна |
| 2019 | Використання гречаного борошна та порошку керобу при виробництві кексів для хворих на целіакію | Стеценко, Наталія Олександрівна; Іноземцева, Кристина Вячеславівна |
| 2019 | Використання дигідрокверцетину при виробництві квасу оздоровчого призначення | Гладишева, Олександра Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Використання маслянки для виробництва оздоровчого напою з комбінованим складом сировини | Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Використання натуральних джерел антиоксидантів при виробництві квасу | Стеценко, Наталія Олександрівна; Гладишева, Олександра Олександрівна |
| 2019 | Використання фосфоліпідів насіння соняшника при виробництві ковбас оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Медведюк, Дмитро Олександрович |
| 2020 | Виробництво ферментованого соку столового буряку для оздоровчого харчування | Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Дослідження біохімічного складу та показників безпеки цитрусових плодів, призначених для збагачення сиркових виробів | Іноземцева, Кристина Вячеславівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Дослідження змін біохімічного складу плодів абрикосу, призначених для виробництва замороженого десерту оздоровчого призначення | Гедзюк, Вікторія Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2018 | Дієтичні добавки з насіння льону як основа для створення безглютенових харчових продуктів | Краєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Обґрунтування вибору ягід бузини чорної для виробництва пастили оздоровчого призначення | Коберник, Інна Віталіївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Обґрунтування доцільності використання ягід бузини чорної для виробництва натурального барвника | Коберник, Інна Віталіївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Обґрунтування складу сиркового десерту з підвищеним вмістом білку | Ткаченко, Анастасія Андріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Особливості процесу подрібнення насіння льону при створенні снеків оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Шумчук, Андрій Миколайович |
| 2020 | Пастоподібний концентрат оздоровчого напою для харчування військовослужбовців | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2014 | Перспективи використання порошків гарбуза та топінамбура при виробництві паштетів | Примачик, Євгенія Анатоліївна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2019 | Стратегія Всесвітньої організації охорони здоров’я у галузі харчування та її реалізація у державній політиці України | Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2018 | Сучасні підходи до комп’ютерного проектування рецептур оздоровчих харчових продуктів та оцінювання їх нутрієнтного складу | Стеценко, Наталія Олександрівна |