Перегляд зібрання за групою - Теми окислительно-восстановительный потенциал
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2013 | Антиоксидантная активность водно-спиртовых экстрактов растительного сырья Украины | Оносова, Ирина Андреевна; Кузьмин, Олег Владимирович; Рачинская, Зоя Петровна |
| 2018 | Застосування фізично зміненої (активованої) води для підвищення ефективності технологій харчового виробництва та поліпшення якості продукції | Українець, Анатолій Іванович; Большак, Юрій Васильович; Святненко, Роман Сергійович; Прохоренко, Жанна Ігорівна |
| 2011 | К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок | Кузьмин, Олег Владимирович; Топольник, Вера Григорьевна; Ловягин, Александр Николаевич |
| 1982 | Способ контроля процесса брожения пшеничного хлебного теста (Аавторское свидетельство № 983539) | Юрчак, Вера Гавриловна; Устинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич; Пивень, Евгений Наумович |
| 1996 | Хлебопекарные дрожжи спиртовых заводов: характеристики, рациональные пути использования | Фалендыш, Наталья Алексеевна; Дробот, Вера Ивановна; Суходол, Виктория Фоминична; Доценко, Виктор Федорович |
| 1985 | Шкалы оценки единичных показателей качества теста | Устинов, Юрий Васильевич; Ройтер, Исаак Менашевич |